（二）晚餐早而少，健康跑不了

    如果一天的食物大部分由晚餐一次吃下，活动又减少，必然有一部分蛋白质不能消化，还有小部分消化物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生胺酶、吲哚等有毒物质。这些有毒物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。由于睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间，从而促使大肠癌发病率增高。

    另外晚餐过饱，可使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫，使胃肠、肝、胆、胰等脏器负担增大，就会产生信息传给大脑，使大脑相应部位的细胞活跃起来，一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其他部位，就会引起失眠和诱发各种各样的噩梦。噩梦常使人感到疲劳，久之会引起神经衰弱等疾病。因此，晚餐宜早而少。（待续）