食品安全不分国界

2011/06/15 00:00    来源：YNET.com 北青网  北京青年报    

　　专家说安全

　　出场专家：杰弗瑞·坎贝尔博士，国际食品科技联盟的主席，国际食品科学学院院士。

　　积极解决食品安全问题，是全球食品科技和产业界的共同职责。前不久 “2011年国际食品安全论坛”在京召开。来自全球的350余位政府官员、业内专家及知名企业代表参加，我国卫生部陈竺部长在会上做了重要讲话。专家们深入评析国内外食品安全热点话题，并提供全球性的经验分享。我们开设《专家说安全》栏目，把他们的观点刊出，以飨读者。

　　国际食品科技联盟通过每两年召开一次大会，了解世界各国食品学的发展。2008年10月在上海召开的双年会议上，我们了解到中国的食品安全法起草了，2009年我们来到中国北京，与科技部门进行了会面，希望能够做出我们的贡献，造福于全球的食品安全。我们是一个国际性的组织，我们也很希望听听中国的声音。

　　我们所关注的活动有三大块，第一块是食品安全，我们在其他国家也有食品安全方面的工作，但中国是我们关注的重点国家。第二块就是教育，通过不断的宣传教育，来让大家了解有关的知识，特别是消费者。其实每个人都是食品的消费者，因此教育是极为重要的一份工作。目前，日本福岛发生了海啸和核泄漏事件，最关键的是保证食品的供应，食品对于人的生存是极为重要的。我们还是要向全世界许多大学提供有关教材，我们出版的教材很多也被大学所采用，西班牙语、葡萄牙语的，很快中文的也要出版，被中国的大学所采用。

　　第三块就是粮食安全，粮食安全问题威胁着全世界。现在国际粮食价格非常高，2008年是粮食安全危机年，目前刚有所改善，但是很多的问题仍然没有得到根本性的解决。这会影响到我们每个人的生活，特别是生活在贫困线下的人们。今天非常高兴来到中国参加国际食品安全论坛，我们彼此之间有这么多的东西值得学习，我也相信只要我们一起共同努力就能够改善世界人民的生活。食品安全是一个共同的挑战，我们必须进行努力，进行合作，彼此学习，才能去应对这些挑战。