看到差异和责任 加快食品安全脚步

2011/06/10 00:00    来源：YNET.com 北青网  北京青年报    

　　专家说“安”

　　出场专家：潘蓓蕾，中国轻工业联合会副会长，中国食品科学学会理事长。

　　今年是中国《食品安全法》公布的第二年，是美国《食品药品法》公布的105年

　　积极解决食品安全问题，是全球食品科技和产业界的共同职责。前不久 “2011年国际食品安全论坛”在京召开。来自全球的350余位政府官员、业内专家及知名企业代表参加，我国卫生部陈竺部长在会上做了重要讲话。专家们深入评析国内外食品安全热点话题，并提供全球性的经验分享。今天，我们开设《专家说“安”》栏目，把他们的观点刊出，以飨读者。

　　食品安全是全球面临的一个共同问题，在从生产到消费整个供应链中，“科技”工作始终渗透其中，并且有紧密的关联，各国的科学家在食品安全中可以说是承载着共同的、重要的使命。去年4月，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟首次在京召开了第一届国际食品安全论坛。时隔一年后，通过我们与国际食品科技联盟的共同努力，第二届国际食品安全论坛今天在北京召开，这不仅体现了中外食品科学家对食品安全问题的持续的关注，而且更是体现了一种作为食品科技工作者的道义和一份责任，同时也展示中国政府在科学发展观的指引下，关注民生，坚持不懈地提升中国食品安全水平的努力和决心。

　　2010年中国食品工业以15%的增速保持了高速发展。前年年产值是5万亿，2010年达到6.3万亿人民币。中国食品工业承载着全球第一大食品消费市场，百姓日益增长、提高的消费能力要求我们不断提升对食品安全的要求。

　　在“十二五”规划主线的引导下，食品工业也成为扩大内需的主体。我们应该看到，尽管我国食品安全的整体水平在日益趋好，但一些长期影响我国食品安全整体水平提高的这样一些因素尚未彻底消除。所以不仅需要科技工作者的努力，同时还需要职能部门和全社会的共同努力，找出我们的差距是真正能够解决中国食品安全问题的一个很重要的思路。

　　2011年是中国《食品安全法》公布的第二年，而此时美国的《食品药品法》已经公布了105年。从中我们看到的差异和责任使我们意识到在食品安全问题上我们必须要加快脚步。解决全球的食品安全问题需要全球科学家的共同合作与努力。