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好吃又养颜的美容菜【蚝香鲜虾猪手煲】
(2015-11-13 09:04:09)
标签：
蚝香鲜虾猪手煲 |
分类： 最爱家常菜 |
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入冬屯肉季，我爱吃的猪蹄就可以提上日程了，满满的胶原蛋白看见了没？！
作为一个八岁孩子的妈妈，真真觉得自己已经被岁月刻下了不少痕迹
，
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像我这种平日不太爱折腾妆容、又排斥吃这药那丸的懒人，只能就从以内养外多多做食补功课了。
猪蹄的做法除了我做的最多的猪蹄黄豆汤外，这样的重口酱香味也是很赞的，
用砂锅炖至酥糯，最后用鲜虾提鲜，
配料用上香菇和碧绿的豆苗垫底，为这道硬菜解解腻。
【蚝香鲜虾猪手煲】
食材准备：
猪手1只，新鲜现剥虾仁10个左右，干香菇10个左右，豆苗一把
调味料：
姜片葱根，料酒适量，蚝油2汤勺，生抽1勺，老抽半勺，冰糖8颗，熟白芝麻点缀
做法：
1、干香菇提前浸泡开，新鲜大虾去头剥出虾仁（略图）；
2、3、猪手加适量料酒焯水洗净；把猪毛拔干净；
4、5、猪手放入砂锅，放入蚝油、生抽老抽冰糖，熬上色后加入没过食材的水量，大火煮开；
6、加入香菇后继续大火烧开，再转小火煲上60分钟左右至猪脚酥糯；
7、8、豆苗洗净后开水烫一下，沥水垫底；
9、猪手炖酥后大火收汁装盘，撒上葱花芝麻即可。
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