继续练手面包，这周慢慢琢磨着试验了几次，逐渐跟面团有点的感觉了，

看着面团膨胀的可爱摸样，心里别提那个满足~~

这款面包也是面包机版的一键式，但方子选好了，口感绝对是完全不一样的，

跟之前的蔓越莓吐司比起来，这个是真心好吃好几倍呀；

所以说选好机子还要选对配方，才能出来好面包。
    这次我做的这款吐司，顶部刷的是蛋白，所以上色偏浅，

但我要的就是这个浅烧色，结合酥松粒才能被称为白白的雪顶。

就是没想到这个吐司涨发的这么高，表面都开了个大口子，不过貌似卖相还不错。

算是练手以来，一键式做的最赞的一次了，给自己鼓励一下，继续努力奋战面包！！

【雪顶蜜豆蛋奶吐司】

    方子是原身是鲜奶吐司，经过了之前的几次试验我改动了一下，把蛋白液改成了全蛋液，表面装饰用的是蛋白液，为了使口感更好又加入了蜜豆内馅和奶酥粒，试验结果表示这个配方非常的赞，非常建议大家收入，蛋的膨胀力实在不可估量，一键式面包机版也能出来个柔软的高个子。

A、牛奶 150g
   绵白糖 48g
   全蛋液 95g
   盐 4g
   金像高筋面粉 350g
   发酵粉 4g
B、无盐黄油 40g

表面装饰：蛋白液，奶酥粒。
C、酥松粒（表面装饰）：这个量比较多，可以冷藏屯着下次再用
   糖粉 30克
   低筋面粉 50克
   奶粉 5克
   无油黄油 50克

做法：
1、将所有材料称量好，将原料A按先液体后粉质的顺序放入面包机桶内，我先选择了一个和面程序8，显示15分

   钟；
2、15分钟后，揉至面团稍稍光滑，在内置的果料盒内加入蜜豆，就可以开始启动一键式和风面包程序4，700克

   中烧色，显示总用时为2小时30分钟；
3、再次启动和风面包程序揉面3分钟后，加入材料B，软化后的黄油，按程序会继续揉面；
4、程序开始15分钟后，开始进入第一次发酵；

5、25分钟后，听得面包机咔嚓一声，此时蜜豆已经自动从果料盒内撒下去了，这个事情就完全由机器来掌握

   了，不必一直守在那里听滴滴声了，省心很多；
6、屏幕上显示还剩1小时55分钟时揉面结束，开始进入第二次发酵；
7、二次发酵结束后机器，取出排气，机器自动转入第三次发酵；
8、到屏幕上还剩下37分钟的时候，开始进入烘烤阶段，此时刷上蛋白液，撒上奶酥粒，我在面包机桶周围包上

   了锡纸，可以使上色不要过重；

9、程序结束后立即取出；
10、倒在网架上晾凉到手心温度后，装袋密封慢慢食用。

酥松粒的制作：

    将材料C中的粉状先混合均匀后，加入黄油，黄油不需要软化应保持凝固状；用手轻轻搓成均匀地细小颗粒，酥松粒就做好了。图是上次做鲜奶油面包时的，酥松粒上次剩了些，我又多加了10克左右的黄油进去，为了使颗粒更大些，烤出来真的更香哦。

看得见的柔软，雪顶上面的颗粒非常香浓~~

感谢柏翠这次的大量支持，又让我试用了这款更棒的自动撒料双管宝石红面包机。

这机子有美艳的宝石红拉丝机身，还有新的双管发热，

内置自动撒果料的功能更是贴心，不用再担心错过放果料的最佳时机了。

机子的配送包装也是非常有保障的，双层的纸箱带泡沫护角，

所以说里层的产品包装壳依然棱角分明，图片为证；
还有说明书，量杯，酸奶杯，手套，精美的食谱。

 

柏翠官方旗舰店http://petrus.tmall.com/?spm=a1z10.1.0.0.aVXJvJ

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