马上就要到春节了，该提前为年夜饭做个准备，预热一下了，今天为大家添一道新鲜素菜——鲍汁咖喱南瓜珍菌。

    如今年夜饭的饭桌上，消灭率最高的不再是鸡鸭鱼肉了，一夹而空的肯定是素菜，这个大家应该深有体会吧。不过要想让素菜在一桌的大鱼大肉面前耀眼起来，那就真要好好斟酌一番了。作为年菜除了美味还应该稍加些点睛的形式，这个要上大场子了，粉墨登场一下还是需要滴，于是这个金黄灿烂的南瓜盏就派上用处了。多种菌菇相搭配极为鲜美，配上异国风味的浓香咖喱，再加上这南瓜的清甜，清淡素菜也能有浓香好滋味。

【鲍汁咖喱南瓜珍菌】

材料：小南瓜 1个 香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇等多种菌菇类 适量

百梦多原味咖喱块 1盒 辣油 适量 鲍鱼调味汁 适量

做法：
1、材料准备；
2、南瓜去除顶部，用勺挖去中间的籽，边缘改三角形花刀备用；
3、各类菌菇洗净切薄皮；
4、将所有菌菇全部放入南瓜盏内，将切片的杏鲍菇延边一圈盖在最外围；
5、上汽后入锅蒸20分钟左右至熟；
6、另取一锅，加入少量清水，加入3汤匙的鲍汁；
7、加入一小块咖喱；
8、加入适量辣油；
9、煮沸调制成稍浓些的咖喱鲍汁；
10、菌菇南瓜盏出锅后沥去里面多余的汤汁，将咖喱鲍汁加入拌匀，最后淋上少许即可。

小贴士：
1、菌菇也可以实现煸炒一下再蒸，直接上笼蒸的话时间要略长一些；
2、可以将蒸好的菌菇取出和咖喱鲍汁一起拌了一下，再放进南瓜里的，这样更入味些。