节日里少不了吃吃喝喝走亲访友，在大部分人还是以饭馆酒店为聚餐场所的同时，现在也有不少人渐渐喜欢上了回家做菜的感觉,知道在家宴请宾客是最高的标准.也有许多朋友为自己被邀请到家聚餐视为荣幸。而作为宴客的家庭主妇，并不是个个都生怀绝技手艺出众，所以普通家庭宴客可以不均小节，菜式也大不必追求酒店饭馆的复杂技法及精致摆盘，简单随意的而又口味出众的菜更显居家聚餐的轻松氛围。
    下面介绍的这道荷香糯米肉，即可做菜又可做主食，随意的一锅大杂烩却口感厚重层次丰富，做法也并不复杂。可提前准备，吃时温热即可，为主妇节省上菜时间，冷菜热炒之后端上一屉内容丰富压轴主食，相信肯定能得到亲友们的赞许哦。 

    早前端午的时候我用粽叶也做个这个菜，棕香和荷香你更偏爱哪个呢~~

【荷香糯米肉】

材料：
干荷叶2张   圆糯米 400克    五花肉（或肋骨） 350左右   花生适量   香菇干 十来朵
准备工作：
圆糯米提前浸泡6小时以上，干荷叶洗净浸泡二十分钟至软

做法：
1、热锅坐油，放姜加肉稍加煸炒；
2、加入砂糖、老抽、生抽煸炒至上色；
3、锅中加水没过肉，加少许醋；
4、干香菇、花生洗净后倒入，
5、加盖大火烧开后转小火炖煮至汤汁基本收干，加适量盐、鸡精调味；
6、将炖煮好的肉及汤汁一起到人浸泡好的糯米中，加2汤勺老抽一起拌匀；
7、荷叶洗净后铺在蒸格上，放入拌匀的糯米肉；
8、折叠包好；
9、加盖上锅大火蒸60分钟以上。

小贴士：

1、这里做的是一个20多里面的蒸笼的量，够6-8人用餐；
2、干香菇可不提前浸泡，这样可以收进汤汁更美味；
3、如采用肋排来做，拌糯米时可加适量的油，这样糯米的口感会更好些。
4、尽量糯米放在下面肉放上面，这样糯米会比较入味；
5、蒸煮时中途要加水别烧干了；
6、蒸熟后，吃前可先上下翻拌一下，更均匀入味。

盛入南瓜小碗，或其他精美的盛器可使菜更加出彩哦！