【咸肉蒸蟹】附中秋游戏节目

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分类: 最爱家常菜 |
具体玩法:
大致是这样的:一般是10人1桌,当然可多可少,太少没气氛,太多,如超过12人,一则奖品会相对变少,二则每圈时间偏长影响气氛。
具体看图吧。
(一)、秀才,俗称一秀,以六个骰子中摇出一个红“四”而得名,共有32个。
(二)、举人,俗称二举,以六个骰子中摇出两个红“四”而得名,共有16个。
(三)、进士,俗称四进,以六个骰子中摇出除了四个红“四”之外的任四个相同的数字而得名,共有8个。
(四)、会员,俗称三红,以六个骰子中摇出三个红“四”而得名,共有4个。
(五)、探花•榜眼,俗称对堂,获奖者要摇出123456一条龙,只有2个。
(六)、状元。状元有很多骰形,六个骰子中所有摇出任五个或任六个相同的都是状元,摇出四个红“四”的也是状元。

【咸肉蒸蟹】
材料:大闸蟹 五只
做法:
1、材料准备,咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上,大闸蟹从腹部对半切开;
2、盘中放生姜数片,如图摆盘,水开后上锅蒸大概25分钟至熟;
3、蒸熟后,倒出盘中汤汁,加少许香油及水淀粉勾芡;
4、淋汁在咸肉上即可。
小贴士:
1、咸肉如何去咸,正确的做法是,将制品放入淡盐水中进行漂洗。这样,运用从高浓度流向低浓度的自然分布原则,咸味很快地向外释出。
2、切蟹时不要从高处下刀,正确方法是,把刀刃按放在要切的部位,用手掌拍打刀背切开蟹,切开后不要马上拿蟹,这样蟹腿就会因为挣脱而容易掉落,切好后稍作片刻等蟹不动弹了再摆盘。