乔布斯自打他在里德大学读大一的时候，就成为了一名素食主义者。他有段时间只吃水果，并且认为自己是个果食主义者。他一生都严格素食，只有偶尔的背离。乔布斯经常会为他的饭菜并没有达到他的严格要求而恼怒。当一位餐厅的服务员给他端上一盘酸奶油时，他感到恶心。他也在得知汤里有黄油之后，把一大口汤吐了出来。

他生命的大部分时间里，被认为是一个“易怒，身形消瘦的素食主义者。”他也被形容成“更像是一个拳击手，富有攻击性又带着难以琢磨的优雅，或者说像一只高贵的丛林猫，时刻准备扑向猎物。” 无论如何，他大部分的亲人、朋友、同事，并没有对乔布斯的素食表现出应有的理解和同情。

同为苹果创始人，乔布斯与Wozniak在饮食方面却有着惊人的反差。Steve Wozniak， 经常在Denny’s 吃饭，并且最爱的食物是典型的美国汉堡和披萨。 Wozniak 超重，比乔布斯大四岁，现在还活着。而正因为这种对比，很多人开始轻视健康的饮食习惯。

在癌症以后，乔布斯记起他早前被教导的关于低蛋白素食对于癌症的种种好处。我相信乔布斯是对的，并且一个健康的、低脂肪的素食饮食会减缓癌症的生长，延长病人的寿命。相反，动物脂肪、动物蛋白、植物油还有用大豆分离的蛋白做的素食食品，都会加快癌症的生长。乔布斯也常去餐厅吃饭。他的素食饮食可能含有太高的植物油，并且一些“假”肉类和奶酪。（指食物中含有大量的大豆分离蛋白）。

直到去世，他的医生都央求他要多吃高蛋白食品。显然，吃高蛋白的食品，对他的健康来说，并没有多大效果，部分原因是这个建议本身就不对。（他的医疗几乎对他的生命没有一点儿帮助，反倒给他带来了不少的痛苦。）