血液中的胆固醇过高，对中老年人的健康是不利的。那么，摄入多少胆固醇对身体有益呢？实验证明，每天摄入100毫克的胆固醇时血液里的胆固醇基本没有变化。当每天摄入300~600毫克胆固醇时，血液里的胆固醇就增加30毫克。因此，中老年人应少食胆固醇较高的蛋黄、动物肝脏、脑、肾、鱼子等食物。鸡蛋除了含有胆固醇外，还含有丰富的优质蛋白、维生素、卵磷脂等有益的成分，中老年人可每天或隔天吃一个鸡蛋。除了限制胆固醇高的食物外，常吃以下食物可限制胆固醇的摄入。

    茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。

    洋葱、蒜 :

    含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉粥样硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。
燕麦 :

    含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止动脉粥样硬化。

    由于燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就可以帮助你抑制食欲。
鱼

    是一种高慢白低脂及食品，含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用，并可健脑益智。

    吃鱼有益健康，既滋补又可美容健身。这只是传统说法，营养师告诉我们：常吃的鱼中有不少脂肪含量极高，堪称“减肥杀手”。

    菊花:

    有降低血脂的效能和较平稳的降血压的作用。在绿茶平稳的降血压的作用。在绿茶中掺杂一点菊花对心血管有很好的保健作用。

    菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健价值.

    玉米:

    含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人ji乎不患高血压、冠心病，主要得益于主食玉米。

    巧做玉米汤减肥：玉米“汤”具有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。何谓容易水肿？就是，你每天睡醒会觉得脚和脸，及身体都有肿胀的感觉，那就是你的代谢不够好，还有就是你平常上厕所的次数，比一般人还少，这样你就容易水肿。