一次去表姐家玩，她为了给我做好吃的，买了很多肉类，当她在做鱼的时候，虽然放了很多调料，其中的生姜尤其明显，多于其它调料，后来才知道生姜不仅可以缓和鱼的寒性，而且还可以除腥味，于是我回到家后，翻阅了一些资料，又整理一些其它肉类该多放什么调味品，在这里就和大家说说，希望对大家有帮助。

肉食可以多放些花椒

在四川有个方言，就是一斤花椒煮半两肉，什么意思呢？结果不用想就知道，肯定是麻椒的味道，同时又说明了一个寓意，就是你说的话很肉麻，呵呵。当然，现实生活中我们煮肉也放很多花椒，但是不能像方言里面放那么多，要适量，为什么要放花椒呢？因为花椒有助暖作用，而且起还可以去毒，所以我们在烧肉时候应该多放些花椒，特别是牛羊肉，狗肉更应该多放一些。

禽肉多放蒜

众所周知，蒜可以提味，我们在烹调鸡、鸭、鹅的时候应多放些蒜，这样不仅会使肉质更香而且也不会因为消化不良导致腹泻。

食用贝类食物可以多放些大葱

大葱对于我们来说，可以说是家喻户晓，也是家庭必备的食物。很多人只是知道炖肉，炒菜的时候放些，殊不知在烹调贝类食物的时候也可以多放些，因为大葱不仅能够缓解贝类的寒性，而且还可以抵抗过敏，曾有人做过调查，不少人食用贝类后出现过敏性咳嗽、腹痛等症状，所以在烹调时多放一些大葱，即可避免其过敏反应。

我们大自然既然给我们创造了各种食物和调味品，我们就应该合理的利用起来。葱、姜、蒜、椒人称调味“四君子”，它不仅可以调味，而且还可以去毒，对我们的身体也非常有益。也可以当做食物来吃哦。

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                             国家二级公共营养师  张小勇

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