（9） 说说“饕餮”这俩字

“饕餮”（to tiè）一词，值得一说。首先是繁复的笔画，不好写，弄不好就写错；其次是难记的读音；再者就是复杂多变的词义了，最后一点是重点要说的。

大多数人都笼统地知道“饕餮”是个贪财贪吃的怪兽。然而，为什么到了苏轼笔下，它又一下子成了人人羡慕的美食家了？

“饕餮”一词最早见于《左传》，《左传·文公十八年》云：“缙云氏有不才子，贪于饮食，冒于货贿。侵欲崇侈，不可盈厌；聚敛积实，不知纪极。不分孤寡，不恤穷匮。天下之民以比三凶，谓之饕餮。”这段话是说，缙云氏有个坏儿子叫饕餮，贪食贪财，无恶不作。老百姓把他与混沌、穷奇、梼杌（táowù）合称为天下四凶。混沌结交盗贼，行凶作恶，杀人如麻；穷奇散布谣言，陷害忠良；梼杌刚愎自用，独断专行；饕餮贪婪成性，欲壑难填。

“饕餮”的长相如何？《神异经·西荒经》：“饕餮，兽名，身如牛，人面，目在腋下，食人。”而《山海经·北山经》又云：“钩吾之山其上多玉，其下多铜。有兽焉，其状如羊身人面，其目在腋下，虎齿人爪，其音如婴儿，名曰狍鸮，是食人。”这里的“狍鸮”，就是“饕餮”。

商周时期的青铜器上刻有一种兽面纹，《吕氏春秋》称之为“饕餮”。据《吕氏春秋·先识》说，“饕餮”贪吃无厌，为满足吃的欲望，竟然吃自己的身体，结果只剩下自己的头、因无法吃到而留下了。所以作为青铜器上的主流纹饰——饕餮纹，都是“有首无身”的。

有的说它是牛身人面，有的说它是羊身人面，还有的干脆就说它是人。但不管它是人还是兽，有一点是毋庸置疑的，那就是都说它“贪”。所以，“饕餮”就成了贪婪的象征。但是，苏东坡为什么给它授予“美食家”的称号呢？这源于苏东坡的《老饕赋》。在这篇文章中，苏东坡这样写道：“聚物之夭美，以养吾之老饕。”就是把鲜美的食物统统聚敛起来，以满足我的口福。

有人认为苏东坡把“饕”理解成贪吃，是用错了，其实不然。大学问家苏东坡这样用是有根据的。的确曾有人把“饕”解释为贪财，把“餮”解释为贪吃，但大多数人并没有把它们分得这么明确。如《说文解字》中就没有分哪个字是“贪于饮食”，哪个字是“贪于货贿”，而一律把它们都解释为“贪”。

《淮南子·兵略运》：“贪昧饕餮之人，残贼天下，万人搔动。”其中的“贪昧”就是“贪婪钱财”，而与“贪昧”并列的“饕餮”就不可能再有“贪财”之义了。根据《左传》上“贪于饮食，冒（贪）于货贿”之说，可知《淮南子》上与“贪昧”并列的“饕餮”应该是指“贪于饮食”。所以说，苏东坡把贪吃的人称作“老饕”不是没有根据的。