日语的“立ち食い”，“立ち飲み”，就是站着吃饭、站着喝酒的意思。一般指的是车站附近的荞麦和乌冬面的小店，不设座椅，食客们围着像吧台一样的柜台，吃完撂碗走人。这像是属于工薪族的传统文化的一景，也算是日本传统快餐。说实话，我从未尝试过站着吃饭，总觉得吃饭是人生大事，还是稳稳当当地坐下来，悠闲地享受为好。不过，如今这样的认识要被颠覆了，据说站着吃饭也能吃出悠闲和优雅。原先一般来说是男性站着吃饭和喝酒，而今女性也喜欢站着吃饭了。

现在的东京日本桥等地，有些“站着吃”的餐厅里，居然有法国大餐等高级料理，食物的内涵与高级餐厅没有什么差别，价格却是高级餐厅的一半甚至三分之一，这就是站着吃高级料理的最为实惠之处。“站着吃”的餐厅，大多是食客济济一堂，显得热气腾腾，喜欢热闹的人大可去尝试。从健康的角度说，站着吃饭易于消化，在吃的过程中，身体还能有些小移动，不容易在体内积聚多余的脂肪。男女青年围着一张小桌子站着吃饭，边吃边交谈，兴致高起来，完全可以不由自主地缩短双方的身体距离。

在日本，站着吃饭这事还颇有历史渊源呢。江户时代人们在路边摊站着喝酱汤，后来逐渐发展到站着吃荞麦和寿司等。到了1938年，东京的银座出现了站着吃热狗的快餐店。“站着吃”店真正蓬勃发展是在六七十年代高度经济成长时期，早上，总是被时间追赶的男人们提着公文包走进车站旁的小店，站着狼吞虎咽地吃完一碗面就匆匆赶到会社上班……进入21世纪，“站着吃”的料理店逐渐向高级和优雅转变，很大原因是女性也开始“站着吃”了，出现了意大利料理和法国大餐的高级“站着吃”的店。据说，这两三年来“站着吃”之所以人气跟东日本大地震也有一定的关联，大地震后，日本人晚上回家的时间早了，就算外出吃饭，只是到“站着吃”或者“站着喝”的店里速战速决后打道回府。

虽然“站着吃”逐渐流行起来了，但有些食物还是适合坐下来品味，如意大利面、拉面，坐下来稳稳地品尝为好。虽然，“站着吃”的寿司店也很多，但是站着吃时，很容易与柜台内干活的寿司职人四目相对，显得尴尬，所以很多人不习惯。有时站着吃，有时坐着吃，我们不但吃的内容越来越丰富了，吃的时候身体语言也越来越多姿。

不过，“站着吃”的方式，恐怕中国人不容易接受吧。不知道各位是怎么看的？有人告诉我，到了外边吃饭，就是要尽量享受消费者的待遇，站着吃岂不是亏了?！（黄文炜）