之前笔者到香港时，看到不少“味千拉面”的招牌，友人说这是日本的拉面品牌，可长住日本的笔者却不曾在日本吃过味千拉面。经过调查才知道，1968年诞生的味千拉面在日本国内有100家店，在海外却拥有620家店。味千的创业者是出身台湾高雄县的重光孝治，中国名为刘坛祥。味千在中国所有的大城市均有店面，在台湾以及东南亚地区也是分布广泛，可能“味千”这两字对汉字圈的人来说有亲近感。味千还在不同的国家推出适合当地口味的拉面新品种。日本的味千拉面的总店设在熊本市，是重光产业运营的拉面连锁店，日本国内约100家店，其中7成熊本县内，在东京仅有一家店。

拉面对日本人来说是最寻常的食品，一般拉面的制作方法其实比较简单，有基本的程序，首先是制作一大锅的汤料，拉面商家最下功夫的就是汤了，拉面店成功与否汤的味道起了决定性的作用。面是客人点菜后当场捞的，面放到盛好汤料的大碗里，再放上葱、笋、肉片、蔬菜、蛋等配料便大功告成，很多上班族中午就是一碗拉面便填饱肚子。味千拉面看上去与其它拉面没有什么区别，在拉面上放上肉片、蛋、豆芽菜等，汤料是用猪骨头熬成的，浓厚美味。价格也是很大众化的，五、六百日元。日本的拉面唯一比较灵活、有变化的地方就是汤和面之外的配料，如，食客可以选择是否添加蛋或者肉片等，当然价格也随之变化，如加一只蛋100日元，而汤料的制作是不变的，绝对不可偷工减料。
笔者采访过日本著名的拉面连锁店“大胜轩”的创办人山岸一雄，他17岁即开始从事拉面制作，于1951年在创立了“大胜轩”拉面店。他说的话让人印象至深：几十年来，拉面的面、汤和制作程序，没有丝毫的改变，就是以这个“不变”来吸引顾客，服务宗旨就是四个字：保证品质。“大胜轩”的拉面特别柔滑、易入口，汤和佐料都是精心特制的。产品的品质永远是最好的，没有丝毫差异。山岸一雄有一百多个弟子，他要求每个弟子都不要有什么“独创”，按照统一的方式制作最佳的拉面。现在“大胜轩”这个牌子在日本还是响当当的。几十年来，“大胜轩”拉面的味道以不变应万变，一直让食客青睐，店门口经常有食客排长队等待。
笔者和周围的日本人谈起，味千拉面中国分店兑换汤料以及添加不适当添加剂的事，他们都觉得不可思议，他们认为：保证食物的品质是商家的基本道德。可能中国人喜欢变化，中国人总是太灵活。日本的拉面店到海外发展，开发针对当地人口味的新品种是可以理解的，但是食品的品质还是要保持和日本一样高，要不然就等于砸了自己的牌子。日本的总社也有义务对海外分店加以管理。
吉野家在日本是属于大排档档次的饮食连锁店，笔者回到国内看到吉野家的第一个感觉是，店面高档化了，店面宽敞，菜单丰富，让人在这里请客也有足够的面子了。日本的吉野家店通常设在车站附近，店面较少，数张桌子，十几、二十个座位，或者是吧台一样的位子，人挨人坐着。吉野家价格低廉，最便宜的牛肉盖饭是290日元，通常是工薪族的男人们在吉野家狼吞虎咽地吃碗牛盖饭、喝下酱汤，就匆匆地离去。谈恋爱的人们是不会上吉野家的，谈生意的人也不上吉野家，也少见女孩到吉野家吃饭。吉野家就是以它的便利低价吸引食客，符合快节奏的日本生活的需求。
优衣库是日本大众化的服装品牌，尤其是它的内衣裤很受青睐，质量好，价格适中。优衣库店的装修非常朴素、简洁，笔者每天上下班都要在东京池袋车站转车，这个车站很大，在地下通道里就有个优衣库店，店面不大，装饰朴素，但衣物摆放得井井有条，下班时间常见店里挤满了人，上下班的间隙在这里购物是不错的选择。优衣库在日本就是寻常百姓家利用的品牌。但是优衣库在中国国内的店面装潢似乎要比在日本的华贵。
近年来，优衣库注重海外战略。日本首富、优衣库社长柳井正在《成功一日就离你而去》的书中透露这样的海外经营理念：以前一位中国分公司经营者认为，中国的优衣库的产品原材料等可以次于日本的产品，这是不对的，中国市场卖出的东西必须和日本出售的是同一个档次的，而且店内的商品摆放风格也必须和日本优衣库店统一，一丝不苟，这样才能完整地维持品牌的形象。
日本产品打入中国市场，商家往往遵循一种惯用的思维，就是打着面向“中国富裕阶层”的旗号。日本的大米，苹果、梨等水果进入中国市场时，无一不是标榜“是给中国富人吃的”，在中国出售的价格超过了日本。连纸尿片产家进入中国市场，也标明是以富裕家庭的小皇帝为顾客群的，给人一种使用日本产品、吃日本食品就是富裕阶层的感觉，迎合了消费者的心理。这一方面说明日本人对自己的产品有足够的自信，另一方面说明日本企业的海外战略对头。