理论与实操相结合，让您更好的掌握咖啡的使用技能，体会咖啡制作的乐趣！ 

 课程梗概：

咖啡的种植历史及发展，咖啡文化的形成与传播，国际生产现状与产量分析，咖啡树种植产区的分布，咖啡的生长与环境，咖啡果实的构造；咖啡的采摘和处理，咖啡国际生产国与消费国；

虹吸壶发展与国际化、虹吸壶咖啡萃取理论，虹吸壶构造原理与解析

虹吸壶萃取原理及方法，虹吸壶操作演练，虹吸壶操作练习；

咖啡种植过程中的病虫害影响，咖啡豆的主要化学成分与组成，低因咖啡，公豆与母豆了解，咖啡的国际贸易（理论随堂考试）；

咖啡馆常见曲奇饼干（三种纯手工饼干）制作（实操）；

比利时壶、法压壶、越南壶、爱尔兰咖啡、土耳其咖啡 等各式咖啡小器具演练（器皿文化与原理、构造）；

滤泡式咖啡发展历史，V60咖啡工具结构原理与材质介绍，V60咖啡萃取理论分析，V60圆锥形手冲咖啡演练，学生V60手冲咖啡实操技能，掌握手法；

浓缩咖啡理论:ESP咖啡机发展历史，ESP定义（广义、狭义），ESP咖啡设备分类，半自动ESP咖啡设备外观讲解，ESP制作标准理论讲解，ESP制作流程理论讲解，ESP制作中在不改变设备变量的条件下如何改变制作标量；

espresso咖啡机制作流程实际操作，掌握动线espresso咖啡手法练习；

吧台卫生标准、规范说明与整理，好的卫生习惯是技能提升的基础和前提；

chemax历史、发展现状，chemax结构、原理、材质说明，chemax萃取原理分析，当代时尚主流手冲器具对比（法兰绒、V60、chemax）；

espresso制作的实际操作与练习，第二浪潮espresso分析；

蛋糕杯发展历史，蛋糕杯工具介绍，蛋糕杯萃取原理， 操作演示，实操练习；

蒸奶理论、牛奶的打发。牛奶分类、奶缸介绍、咖啡机蒸汽头分类 、牛奶蒸煮理论介绍；

咖啡牛奶雕花和蒸奶、卡布奇诺与拿铁的实操练习；

花式咖啡饮品制作与实操、浓缩康宝蓝、浓缩玛奇朵、美式咖啡、咖啡摩卡、摩卡其诺、焦糖玛奇朵等花色咖啡介绍及演示

奶茶、冰沙、奶昔、思慕斯、热可可等咖啡厅相关饮品介绍与制作.

并且赠送 鸡尾酒浅释 课程~  

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