加载中…咖啡最佳拍档
(2012-11-13 08:30:25)
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杂谈 |
坚果类——最佳拍档：综合热咖啡
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杏仁、胡桃、榛子等坚果类果实，其特殊的想起与咖啡搭配，颇能表现出咖啡的甘醇芳香，而且这些见过类果实，味道大多较为清淡爽朗，能够恰如其分的扮演烘托咖啡味道的角色。如杏仁多半切成片或碎片状食用，也经常与坚果类的香甜酒一起使用，适合于综合热咖啡或者味道较厚重的咖啡搭配；在热咖啡的鲜奶油上撒上一些杏仁片，不论味觉上、视觉上都有加分的效果。醇酒类——最佳拍档：曼特宁咖啡
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甘醇佳酿最适合搭配曼特宁等味道厚重的咖啡饮用，不但能激发出单品咖啡的特色，其独特的酒香更能与咖啡香气充分融合。但由于是酒精浓度颇高的醇酒，所以，添加时不宜过多，以免掩盖了咖啡的风采。威士忌与咖啡的融合，最著名的就属爱尔兰咖啡了。以大麦为原料发酵蒸馏而成的爱尔兰威士忌，香甜甘醇的味道更为咖啡行家所津津乐道。有生命之水雅称的白兰地，是以大量的葡萄酒所提炼出来的，其中以来自法国南方的干邑白兰地最著名，其散发出的浓郁芳香，是调制比利时皇家咖啡不可少的角色。
花果类——最佳拍档：espresso、综合咖啡、蓝山、曼特宁咖啡
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在咖啡中添加适当的花果类佐料，通常会让人有意想不到的味觉惊艳！而且这类的作料运用范围十分广泛，冷热皆宜！柠檬、柳橙除了可以切片与葡萄酒、风味糖浆放入咖啡中调味之外，在意式咖啡中更可利用柠檬、柳橙皮丝增加气味，像著名的卡布奇诺即是。薄荷其翠绿的颜色与清凉的气味，不论用来昨天气味或做外观点缀，都是很好的选择，与鲜奶油搭配更是出色。不论是使用玫瑰花瓣或花苞，其淡雅的花香与讨喜的外型，往往让品尝咖啡的气氛浪漫起来。与鲜奶油搭配曼特宁或蓝山咖啡，都是不错的选择。
风味糖浆——最佳拍档：综合冰咖啡
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以坚果类的风味糖浆最常见，除了有一般糖浆增加甜味的功用之外，还因糖浆口味的不同，是的咖啡的味道产生变化；而在花式咖啡中，一些色泽鲜艳的糖浆更是受到青睐。如翠绿的薄荷糖浆最适合与冰咖啡搭配了。清凉的味觉享受在夏天尤其对味。调制所使用的综合咖啡味道不宜过重，搭配鲜奶或牛奶，尤其能把薄荷糖浆的绿呈现出来。香甜酒类——最佳拍档：综合冰咖啡
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各式各样的香甜酒不但是调制鸡尾酒不可少的材料，也是花式咖啡的好搭档！这种以蒸馏酒为主，加上各种花草、水果、干果或香料制造而成的香甜酒，让咖啡除了淡淡的酒香之外，更可品尝到各种不同食材的风味。如杏仁酒、奶酒、咖啡香甜酒、巧克力香甜酒都是。巧克力酱——最佳拍档：espresso
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花式咖啡中的摩卡咖啡，散发浓郁的巧克力香气，十分迷人；其与冰激凌结合运用在冰咖啡上十分广泛，在近日风行的咖啡冰沙饮品中也常见它的踪影，深受嗜甜一族的喜爱。牛奶——最佳拍档：espresso
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鲜奶是一般消费者常见的添加调味品，使咖啡有更温顺的口感，而在意式咖啡中，更是少不了由新鲜牛奶所打成的绵密奶泡，不论冰咖啡、热咖啡都适宜，除了可以调和饮用风味之外，更有隔绝空气、保温的作用。若为要求便利，消费者也可使用奶精，但要注意冷藏及保存期限的问题。冰激凌——最佳拍档：espresso、冰咖啡
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香甜诱人的冰激凌与冰咖啡也是绝配，但与咖啡味道搭配，并不是每种口味的冰激凌都适合，以香草、巧克力较为常见，让人除了喝咖啡之外还可以品尝香甜的冰激凌滋味。肉桂粉——最佳拍档：espresso
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肉桂粉可以说是品尝意式咖啡的好搭档尤其是覆上绵密奶泡的意式花式咖啡，如Cappuccino，latte等等。其独特的香气、味道，调和了咖啡、奶泡与牛奶的味觉口感，对于不喜欢肉桂粉的消费者也可以添加可可粉替代。喜欢
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