食话食说栏目开篇营养菜：香菇烧花菜
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简介：香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，素有民间“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d。
花椰菜(又名花菜)含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素，以及微量元素钙、磷、铁、硒等营养物质。适合生长发育期的儿童，生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的人，其营养价值：主要适合食欲不振、消化不良、大便干结者。

食材：

主料：300g花菜 50g香菇

配料：适量油、适量盐、适量葱姜、生抽、适量鸡精、糖、适量香油

制作步骤：

1 花菜洗净用手掰小块，香菇洗净切小块。

2 把香菇用淡盐水焯烫一下。

3 再把花菜也焯烫一下过凉备用。

4 爆香葱姜，浇少许油，油热好后倒入葱姜。

5 倒入花菜翻炒均匀。

6 再把香菇倒入一起翻炒片刻。

7 加一些糖翻炒均匀。

8 再加盐继续。

9 加入生抽。

10 加少许清水烧制片刻入味。

11 加入少许香油，翻匀

12 再加鸡精，香油翻炒均匀关火。

菜花，又叫花椰菜，十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观、菜花肉质细嫩、味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

菜花，又叫花椰菜，它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。菜花为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

菜花食疗作用：菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；