加载中…吃不完的香蕉，竟然可以DIY这么多的的甜品！
(2015-11-12 08:51:53)
标签：
香蕉甜品烘焙技术甜品大师仙草芋圆唯尚烘焙 |
分类： 港式甜品店 |
每次看到家里买多的香蕉发愁，熟透的香蕉还会长出各种斑点，下面介绍几种香蕉甜品的做法，再也不担心吃不完的香蕉了！
一、云吞皮变身香蕉派
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1. 熟透了的香蕉；
2. 香蕉去皮，1分为4块切开；
3. 摊开云吞皮，放入香蕉块；
4. 两边对折，两头捏紧，和包锅贴手法一样就可以了；
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小贴士
香蕉块切成刚好能包住即可，油炸时大火，表皮焦黄色、酥脆就可以了，香蕉经过大火油炸，很快软透而香甜~蘸料可以用沙拉酱或番茄酱、按自己喜欢随意搭配。
二、【煎香蕉】法式美味甜点
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1. 香蕉去皮，各切成2半。（不要太熟了，皮呈青黄色最好）
2. 蛋黄打散备用。
3. 适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是颜色较浅而已）
4. 适量的面粉。
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5. 先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
6. 再裹一层蛋黄液。
7. 面包糠均匀滴裹住整个香蕉。
8. 平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
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9. 煎好的【法式煎香蕉】
10. 吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上（我觉得香蕉已够甜，所以没淋，个人喜欢吧！），再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋，心动了吗？？
三、香蕉薄饼
食材：中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黄油1茶匙
做法：
1）在碗里倒入面粉，并加入酵母粉，拌匀。
2）加入3勺糖。
3）将牛奶倒入碗里，用微波炉加热到35度左右。
4）鸡蛋打至蓬松起末。
5）将黄油化 成液体状。
6）将牛奶，黄油，鸡蛋液加入面粉中搅匀，饧至20分钟左右。
7）将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。
8）将香蕉捣碎成泥。
9）将香蕉泥包入薄 饼内即可出锅。
四、拔丝香蕉
食材：香蕉1根、鸡蛋2个、白糖适量、面粉适量、淀粉些许、色拉油适量
做法：
1）香蕉剥去皮
2）切成差不多大小的块
3）鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、水、少许色拉油
4）搅拌成均匀的面糊
5）将香蕉块拍上少许干淀粉
6）然后挂糊
7）油烧至7成热时，下挂了糊的香蕉块慢炸
8）然后沥油
9）锅内留少许油，倒入适量白糖炒至 粘稠状
10）倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅
五、简版香蕉酥
食材：飞饼3张、香蕉适量、XQ面粉适量、蛋黄1个，保你学会。
做法：
1）准备材料。（印度飞饼选原味微甜口味的）
2）将香蕉去皮分成小块。
3）用勺捣碎，加入适量面粉调匀。
4）飞饼从冰箱拿出来后，略解冻，对切成 两份。
5）在一份的二分之一处划上两刀。
6）反转过来，加上香蕉馅。
7）对折，将划刀口向上。
8）用手按压一下。
9）再用叉子压出花边。
10）排入烤盘， 刷蛋黄液。
11）烤箱预热，190度，烤至香蕉酥膨胀酥脆即可。
六、脆皮香蕉
食材：香蕉100g、鸡蛋1个、面粉适量、油适量
做法：
1）面粉放入碗里，打入鸡蛋。
2）加入少量清水，搅拌至没有面粉的小碎粒。
3）香蕉剥皮，切成厚片。
4）把香蕉厚片放入面糊里，裹上一层面糊。
5）锅里放油烧热，转小火放入包裹好面糊的香蕉片。
6）煎至两面金黄即可。吃时可根据口味蘸果酱。
七、香蕉盒子
食材：面粉200g、香蕉两根、葡萄干50g
做法：
1）面粉备好
2）用温水和成光滑的面团静置二十分钟，如果揉得好，不静置也是可以滴
3）葡萄干泡涨后捞出
4）香蕉切成小块和葡萄放在一起拌匀
5） 面团揉成长条切成剂子。
6）擀成面皮
7）包上香蕉葡萄馅
8）上面再象盒子那样盖上一层面皮捏紧周边
9）电饼铛加热，把香蕉盒子放进去烙熟即可。
八、蓝莓酱香蕉卷
食材：香蕉1根、 油适量、春卷皮适量、蓝莓酱适量
做法：
1）准备食材
2）香蕉去皮分成3段切开后，每一段的一半，用刀挖出一点香蕉。
3）把蓝莓酱分别加入挖出香蕉一半中
4）用春卷起卷起
5）包好
6）锅内油温5分热，加入油煎7）大火煎至金黄色马上捞起
8）沥干油分上桌
蛋
九、蛋酥香蕉卷
食材：香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包、面包糠适量、盐少许、白糖适量
做法：
1）准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
2）再准备适量白糖与少许盐
3）先将蛋卷在包装袋内捏碎
4）再倒入大碗中用蒜臼捣碎
5）磕入鸡蛋
6）加盐、白 糖搅拌均匀备用7）香蕉带皮切段
8）然后剥去皮
9）裹上一层蛋卷液
10）再裹上一层面包糠
11）依次做好所有的香蕉段
12）锅内倒油烧至6成热
13）轻轻 下入香蕉段
14）炸至两面金黄
15）用漏勺捞出沥油
16）再用吸油纸吸去油份即可。
十、香蕉黄油烤吐司
食材：
香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量
做法：
1）备好所需材料
2）黄油切小丁放平底锅中加热融化
3）黄油融化后关关，把香蕉切片放在黄油当中拌均
4）加入红糖
5）把香蕉均匀的拌开，每一片上 都裹上黄油和红糖
6）再把香蕉铺在白吐司片上
7）上面细细的撒上一层椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分钟8）出炉后再撒上一层椰蓉，从中间切开即可
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