偶然经过万达的西树泡芙，才发现为何泡芙这么贵？10元-20元不等一个泡芙，为了满足好奇心，买了一个泡芙，尝了一口，满足的香味，鸡蛋混合牛奶奶油的内陷非常滑，每一口都觉得不同，非常好吃。

• 搜索了网络，才知道原来在国外也有专门泡芙为主的甜品店，泡芙是一种来自意大利的小甜点，已经风靡全球。

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• 各种内陷的泡芙

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• Beard papa’s一共有34种口味，但并不是所有店都会售卖所有口味的泡芙。但Beard Papa’s最受欢迎的还是原味奶油泡芙，这里采用的全是不加任何人工香精的高品质波本香草豆，所以奶油的香气特别纯净。

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• 而这些泡芙表面有一层巧克力色泽的酥皮，吃起来让泡芙的口感更多样化。每次吃的时候就会很疑惑，那层酥皮是怎么包裹在上面的呢。下面来介绍下如何制作十分美味的酥皮泡芙吧。

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  用料  

  酥皮
  黄油	80G
  糖粉	55G
  低筋面粉（过筛）	100G
  泡芙
  牛奶	170G
  无盐黄油	75G
  白砂糖	1G
  低筋面粉（过筛）	105G
  鸡蛋	3个

  
  

• 十分美味的酥皮泡芙的做法

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• 1.黄油和糖粉拌至细腻

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• 2.将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可

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• 3.用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦

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• 4.（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合

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• 5.加热至沸腾，沸腾1分钟之后

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• 6.加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火

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• 7.鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可

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• 8.装入裱花布袋

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• 9.在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）

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• 10.酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温

  
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• 11.在挤好的泡芙上盖上酥皮

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• 12.放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯）

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• 13.出炉了

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• 14.一种是有酥皮的，一种是没有酥皮的，这是配方全部的份量，可以减半。

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• 15.又酥皮，无馅都很好吃

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• 16.泡芙里面的馅；卡仕达酱（具体做法不想写了，你们百度一下哦）或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，很赞

  
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• 小贴士

• 1、酥皮要提前做好 
  2、烤泡芙不要常开烤箱

唯尚私房蛋糕班、翻糖蛋糕班、港式甜品班、马卡龙班、咖啡饮品班、面包全科班等招生了，咨询QQ:496535454 ,电话：13524568064龙先生

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