http://ww1/large/a05e8caajw1eq1wz67xo9j20k00c0dhq.jpg

春天万物复苏，树上都挂起了绿绿的萌芽~

而有一种嫩芽，味道独特，可做成各种菜肴的就是香椿树的嫩芽。它叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味独特浓郁!嫩叶可以食用，干燥后磨成细粉，还可以拿来当调味料。

可以食用的时间非常短，一年只有春季谷雨前后，香椿芽，不仅营养丰富，还有药用价值。

香椿在很多城市价格居高不下，让没有阻挡人们想要购买的欲望，足以说明它是有多么诱惑。

http://ww2/large/a05e8caajw1eq1x08yftoj20si0ld78l.jpg

香椿烘蛋

材料:

鸡蛋三个，香椿150克，盐适量

做法:

1.香椿切掉根部，洗干净。

2.放入开水焯半分钟，捞起。这时香椿变成绿色了。

3.切碎。

http://ww4/large/a05e8caajw1eq1x0h6ffdj218g0jsahu.jpg

4.加入鸡蛋，盐打匀。

5.锅烧热，倒入油，再倒入香椿蛋液，煎几秒。

6.盖上盖子，中小火烘熟，大概5-8分钟即可，可根据个人喜欢，翻面再煎一会。

http://ww1/large/a05e8caajw1eq1x0nr24aj218g0js7di.jpg