地瓜/番薯，是碳水化合物，可以当主食也可以做点心。自制的烤地瓜片，不仅香脆可口，还富含钾、维生素A、膳食纤维，可以自己控制油和盐的含量，比市售的薯片要健康许多，自己做起来也不难。

材料：

• 地瓜一个
• 烤盘
• 油、盐、黑胡椒粉等调味料适量

做法：
1. 地瓜洗净，切1-2毫米厚的薄片。

2. 把地瓜放进一个大碗里，撒入适量黑胡椒粉，1克左右的盐。盐可以完全不加，对于高血压的人建议不要加，黑胡椒粉也不是必须的，地瓜本身是甜的，够味了。如果你喜欢辣味、麻味，可以加辣椒粉、花椒粉。总之调味粉可以自己口味来。

3 对大碗进行上下抛的动作，使地瓜片均匀地沾上调味粉。抛的水平不行的话，可以用勺子、叉子、筷子之类的餐具进行搅拌。
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4. 在烤盘上喷一层薄薄的油。 如果没有可以喷的油，可以在加调味料的时候加一小勺油，和调味料一起拌匀，这样后面就不用再喷油量。
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5. 将沾好调料的地瓜片铺在烤盘上，注意地瓜片不要叠在一起，要一片一片分开。再在地瓜片上喷一层油。
接下来放入烤箱。建议200华氏度/93摄氏度烤2个小时。中间要拿出来翻面，以保证烤均匀。烤糊的地瓜片丢弃不食。
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6. 烤好以后，地瓜片应该是卷曲的，脆脆的。放入可密封的容器，避免回潮变软。如果变软，可以再回烤箱烤烤，但是要注意不要烤糊了。
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