【ALIN的厨房】清凉的蔬菜绿豆沙雪糕_alin

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【ALIN的厨房】清凉的蔬菜绿豆沙雪糕

(2012-07-17 09:02:27)

标签：

绿豆雪糕

绿豆冰棒

绿豆沙

冷饮

冰沙

分类：其他

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盛夏到了，炎热的日子里熬上一大锅绿豆汤，相信是很多家庭必备的消夏良品。但是绿豆汤好喝，煮汤剩余的绿豆却是很让人发愁。放到豆浆机里加了其他东西做成粥味道也还不错，但是天天喝完绿豆汤再喝绿豆粥……还真的是有点腻歪。

于是干脆做成绿豆沙，拿来做面包点心的馅料，还能做冰沙跟雪糕，味道也是挺不错的。但是做过绿豆沙的筒子应该都晓得，绿豆打成泥后其实是黄呼呼的，怎么才能变成绿色呢？原本是想加抹茶粉的，不过又一想抹茶粉味道太冲了，怕是最后都吃不到绿豆的香味了。改用了蔬菜汁，结果不光颜色漂亮，加上牛奶后更是吃不出蔬菜的生涩味道，只有浓浓的豆香http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

材料：

煮绿豆汤剩余的绿豆、白砂糖、菠菜、牛奶

步骤：

1、将煮绿豆汤喝剩下的绿豆放入搅拌机，根据口感加适量白砂糖打成泥。如果太干不容易搅打，就稍微加点绿豆汤。

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2、新鲜菠菜洗净，加适量水打成蔬菜泥。然后加热，开锅即可，就是颜色很漂亮的天然色素了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif 当然，使用油菜、上海青等绿叶蔬菜都可以。

将适量菠菜泥加入之前做好的绿豆泥中，搅拌均匀即可。加的时候不要一次性加多了，一边加一边搅拌，达到自己喜欢的颜色就可以了（不喜欢菠菜泥，也可以只加过滤出来的菠菜汁）

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3、加入牛奶，搅拌均匀。牛奶和绿豆泥的比例在1:1即可。装入冰糕模具，放入冷冻室冻一夜就可以吃了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

绿豆泥越多最后吃起来越软，喜欢硬一点口感的可以增加牛奶的比重。
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成品绿豆雪糕最好室温下融化个两分钟再吃，咬下去会很松软，口感沙沙的，跟“蒙牛绿色心情”有得一拼呦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif 而且加入牛奶后，菠菜的味道基本上吃不出来，只有豆香跟奶香。炎炎夏日来上这么一根，那叫一个爽呀~~ 还在烦恼小朋友不爱吃菠菜吗？呵呵，这个他一定会喜欢的 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

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