健康源自自家厨房

http://s9/middle/a017ad37tc398568c38f8&690                       

健康的身体需要食物中营养物质的滋养，一顿健康的美食能带给人们心理和生理多方位的满足。而厨房是我们制作一日三餐的场所，任何美食皆出于此。    

如果把厨房称作美食的圣殿，那么每一位创造美食的人，都是这个圣殿的守护者。如何食得美味且吃的健康呢？那就随我一起来这个健康的发源地——自家的厨房。

在外就餐的安全隐患：

一、食品安全日趋成为威胁健康的重大杀手。一些餐饮企业和一味的迎合大众对色、香、味、形的更高要求，在制作的食品中超量使用食品添加剂或非法添加苏丹红、工业明胶、亚硝酸盐、瘦肉精、肉宝王、弹力素等物质。

二、利益的驱使，不法商家以次充好、无中生有（不含大豆的豆浆、大量反式脂肪酸的食物、不含牛肉的牛肉菜）。

三、多方位污染成为致病诱因（环境污染、土壤污染、水源污染、运输零售的二次污染等）。因为在外就餐时，原料多已面目全非了，无法判断是否有被污染的迹象。

自家厨房做出的美食安全性的由来：

一、家中厨房所用的调料和原材料都由自己采购，可通过相关知识判断所卖食材有无作假和非法添加、被污染。相对的安全性要高于外面餐馆。

二、在家中做菜，可以自己根据需求制作，可减少或避免使用添加剂与含有添加剂的原材料。也可以对食材进行充分的，消毒清洗和无害化处理（盐水清洗、臭氧消毒等）最大限度降低污染等产生的有害情况。

自家厨房烹调出的美食，安全性会高于在外就餐。自己的餐桌可以自己做主，不用担心可怕的非法添加等问题。希望大家能在自家厨房烹调健康美食的同时，享受到做菜的乐趣。其实制作美食并不难，只要用心任何人都可成为美食的缔造者！来吧！一起为家人做一顿健康的美食吧！

                          国家二级公共营养师   樊荣辉 

                                                                              国家高级烹调师     

                                                                         如需转载请与本人联系 

                                                            QQ569513754   电话：1355260867    

                                                                             2012年6月27日