理论上讲，挑选一款好的葡萄酒一直都不是一件容易的事。如果你有一个宽敞的地下室，一名私人葡萄酒顾问就可以帮你建议里一个大酒窖。还有大量的书籍、网页等可以指导你如何购买一款好酒。然后，不可避免，我们仍然盯着货架上琳琅满目的葡萄酒，干瞪眼！

而现在，只需三分钟，你就可以练就，瞄一眼酒标，说出这款酒香气、口感和值不值得买的神功哦！So easy！

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开个玩笑。一劳永逸的方法永远都不存在，其实你自己都骗不了自己吧？

好在我们探索的葡萄酒是一个充满乐趣的世界。

好在一路有我，一直用心选出有趣好看的风景。

好在一路有你，一直与我共享。

目前还没有葡萄酒品质的全球分级制度，酒标上的信息更是琳琅满目。

但你只需要先了解这最重要的五点

◆ 生产商

◆ 产区

◆ 葡萄品种

◆ 年份

◆ 酒精度

■ 生产商 Producer or Name

厂商名或大或小都会印在酒标上，或在顶部或在底端（比如法国酒标较为常见）。这个名字说明谁做了这瓶酒。

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不过要注意，一些大的美国酒商可能在他们的酒上只标酒名作为品牌（代替生产商名），比如阿普斯克红葡萄酒（Apothic Red）为美国生产商嘉露酒庄（E&J Gallo）。

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■ 产区 Region

产区显示了酿酒葡萄的来源。通常情况下，酒标上标着来自某一特定产区的某一块田的酒，其品质要高于标着更大（或者更模糊）产区的酒。比如：

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尤其是在旧世界，葡萄园更是葡萄酒质量的最佳指标，往往越细分，品质越精良。以法国为例，列举几个有法律保障质量的名词，让大家迅速掌握看酒标的精髓。

▶在勃艮第产区，几乎都为AOC等级的酒，所以先记住，这一产区的葡萄园分为特级葡萄园（Grand Cru）、一级葡萄园（Premier Cru）和村庄级（Village）葡萄园，其中特级葡萄园生产的葡萄酒质量最高。认准相关字样即可。如图，只要找到“Grand Cru”，你基本就能找准最顶级的酒了。

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▶在波尔多产区，你需要认准以下几个法文单词，就可以很好地帮助你鉴定，手上哪款酒属于什么档次的。

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P.S：

必须要注意的是，比如单单“Grand Cru”字样出现在波尔多产区的酒标上，并不能作为任何有关品质的参考。而“Grand Vin”出现在任何的法国产区酒上，都不能说明什么。

■品种或原产地分级Variety or Appellation

通常，酒标上都会标出是由何种葡萄酒品种酿造，如梅洛、霞多丽单一品种酿造，或者混酿。

尤其是在新世界产区（如美国、澳大利亚、新西兰和南非等），葡萄品种会是主要的酒标信息。值得注意的是，即使在正面酒标标了某一品种，也不一定意味着是单一品种酿造，譬如美国的法律规定：该品种含量超过75%或85%即可（不同州存在差异）。

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而在旧世界产区，葡萄酒品种常常不是主要信息，很多葡萄品种信息甚至只附在背标上。甚至有些酒标上都不标品种，这时候我们就要看它的分级了。比如看到法国勃艮第产区的夏布利（Chablis），毫无疑问，是由霞多丽单一品种酿造。又如法国卢瓦河谷的桑塞尔（Sancerre），那你喝到的白葡萄酒肯定是有长相思酿造的。

所以，只要我们在酒标上能找到葡萄品种，就可以很大程度上知道我们在什么场景下想要选什么酒了。

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冬季暖日，邂逅一个刚刚好的人。如果心动的那人是你，会不会想要喝一款长相思？

如阳光般明亮清澈的酒体里，散发出浓郁的热带水果香味，并夹杂着清新的青草香，丰满复杂，余味悠长，恰到好处地表达了这份难以言说的心情吧。

咳咳，说远了，刚刚说什么来着？

对，根据葡萄品种选酒！一旦了解了不同品种的基本特性，根据不同的心情、场合选酒就更容易了吧。嗯？还不了解基本的几种葡萄品种特性？快坐电梯去看看！

忽略葡萄品种，活该受罪买错酒之红葡萄篇：必须了解的红葡萄品种（wechat：HZxueshini）

之前没让大家知道白葡萄酒有多好，是我来晚了（wechat：HZxueshini）

■年份（或无年份）Vintage or Non-Vintage (NV)

首先要清楚，“年份”葡萄酒是品质出众的酒，但认为在酒瓶上标有年份的葡萄酒品质“一定出众”是有误会的。

酒标上“年份”只是简单表明酿酒葡萄的采摘年份，而没有透露出任何与葡萄酒相关的信息。

有些产区在某些特殊年份有特别适用葡萄生长的气候，从而更容易生产出高品质葡萄酒，这几个年份就被认为是好年份。

而世界上的部分产区，如澳大利亚和智利，每年具有可预知的差不多的气候条件，因此年份对酒质影响不大。但在有些地区，则不然。拿波尔多举例，全年多雨、潮湿，且是主要品种赤霞珠可以成熟的最北极限，因此虽每年气候变化不同，产量与成熟度都很不一样，从而影响品质。比如82年确实是波尔多在八十年代为数不多的出色年份，所以才会有《澳门风云》中“来杯82年的拉菲”的说法，广为传颂直至被吐槽。

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至于，你手上的那款酒是否是个好年份？ ↓

在公众号（HZxueshini）后台，回复“年份”，就可以收到酒界泰斗罗伯特-帕克的《全球各大葡萄酒产区年份评分图》一份。

另外，关于非年份酒（NV），有一个通用的规则（非绝对）是，混合年份或者无年份酒的品质很可能是较低品质的酒，因为生产商可以更自由把不同年份酒进行混合以调配出想要的风味。不过香槟是就是一个特例，香槟产区气候较冷，每年葡萄的成熟度和收成都有很大差异，香槟酒农为保证相对稳定的酒质，会进行多年份混酿，只有在少数几个好年份才会做年份香槟。

■酒精度Alcohol by Volume (ABV)

酒精度可以说明不少问题。在欧洲等旧世界产区，葡萄酒的最高酒精度为13.5%。甚至更高一些。而新世界的酒，酒精度可以更高（在一些干型酒中可达到17%）。一般而言，酒精度越高意味着葡萄成熟度越高，所以这也在暗示你酒趋向于有更饱满的酒体，且可能有更多更成熟的水果味（存在很多例外）。如你对酒精度数尤其敏感的话，就避开度数较高的葡萄酒吧。

福利 Bonus

既然是法国葡萄酒，就要读浪漫性感的法语发音！学习、临场救急，我们都为你考虑到咯。在「雪诗尼」公众号（HZxueshini）回复以下单词，你就会马上收到。

词汇一览表

【阿尔萨斯 Alsace】

【罗纳河谷 Rhône】

【卢瓦尔河谷 Vallée de la Loire 】

【勃艮第 Bourgogne】

【波尔多 Bordeaux 】

【朗格多克-鲁西荣 Langeuedoc-Roussillon】

【香槟 Champagne】

【赤霞珠 Cabernet Sauvignon】

【霞多丽 Chardonnay】

【黑皮诺 Pinot Noir】

【城堡 Château】

【葡萄园 Domaine 】

【年份 Vintage 】

【我的天哪 Oh la la】

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