——健康减肥需科学

http://s2/bmiddle/9f19fe73nd2c733fd0e01&690吃菜一年致死" TITLE="信谣传治呼噜 吃菜一年致死" />

    一男子肥胖、高血压、打呼噜，听信谣传，吃水煮西红柿和芹菜可治愈，并且滴油不加。该男严格执行，一日三餐不再吃其他食物，如此吃了一段时间果然不再打呼噜，身体也轻便了。于是觉得这效果挺好，继续吃下去，又过一段时间发现除了这水煮菜其他食物都吃不下去，人也消瘦的厉害，面色萎黄，如此一年便撒手人寰。

这是个真实的故事，发生在农村的真实的故事，愚昧和谣言是邪恶的刽子手。婆婆有轻微糖尿病，听人传偏方说每天早上一条小黑鱼配山楂煮吃，可以治好糖尿病，打电话问我的意见，我只告诉她若说这是真的，这方子定会被国家明文广而告知。想来早餐吃这个也不会出太大问题，我也说让她尽可以试一试，最终婆婆相信了我的话没再理会那个偏方。

以上两个故事，一般人定会笑说无知，然而在广大农村哪里有那么多的智者，这样的事其实在农村屡见不鲜，他们病急乱投医，听说什么神效的偏方就像抓到救命稻草。如果我不是营养师，我也许会当做一般的故事听过即忘，不管是哪一个故事里的偏方都是营养结构不合理的，如长期按方食用肯定会导致营养不良。

为什么按方食用会导致营养不良？

我相信大家看了故事，都明白该男子是营养不良的结局而终。西红柿和芹菜是蔬菜，蔬菜的特点是能量低，膳食纤维和维生素丰富，及一些矿物质。西红柿和芹菜每百克分别提供11kcal和12kcal的能量，假设都按12kcal每百克能量计算，该男子以轻体力为标准每日能量推荐摄入量为2400kcal，他要每天吃20000克（2400kcal÷12kcal×100克），也就是40斤的西红柿和芹菜！每天吃个十斤蔬菜对身体也是个天文数字了，何况40斤，可想而知这么吃下去，营养不良是必然的，严重营养不良导致死亡也是毋庸置疑的。

减肥需科学

减肥要从两方面抓起，才能健康减肥。

一、严格控制食量，营养全面且够用；

二、科学运动，不做无用功。

由于每个人的体质状况和工作不同，营养需要量也不同，这就要营养师严格进行营养膳食干预，切不可盲目减肥。偏听偏信广告谣传伤了身体不说，效果也只是暂时的。

肥胖原因

现在绝大多数人物质生活条件较好，饮食控制不好，肥胖者随处可见。大家的问题我简单罗列如下：

① 管不住嘴，吃的太多，能量过剩。

② 继发性由疾病或药物导致的肥胖。

② 遗传性体质原因，喝凉水都胖。

你的体质指数正常吗？

体质指数（BMI）＝体重(kg) ÷[身高(m)]²

18岁以上成人BMI﹤18.5为营养不良，18.5~25为正常，﹥25为超重，﹥30为肥胖，﹥40为重度肥胖。我国肥胖工作组建议≥24为超重，≥28为肥胖。

笔者建议以肥胖工作组的建议来衡量自己的体质营养状况，高标准要求自己，尽量不要向肥胖范围靠近，肥胖会给我们的身体带来极大的健康隐患，极易引发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，妊娠期女性肥胖还会增加流产、难产、妊娠高血压、妊娠中毒、糖尿病等的风险。

我们要了解自己的身体状况，不减肥则已，减则必须科学减肥，健康减肥，将身体维持在健康的水平上，绝不拿健康和生命换美丽！

参考文献：

顾景范，杜寿玢，郭长江等.2009.现代临床营养学.北京：科学出版社.1~12.

冯勤，李志.2006.肥胖的成因、相关疾病及减肥.医学与哲学（临床决策论坛版）.05(29)：65~69.

                                     古月营养师     原创作品

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