中国是世界上最早食用海参的国家。中国医学上讲，药补不如食补，清朝赵学敏的《本草纲目拾遗》里面说“海参性温甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用”

     海参也是我国海产品资源中的重要海珍品，被列为“海珍八首”之一，滋补强身的作用和人参相媲美，一直被人们是为最理想的补品。

     中国海参药物专家在《中国药物》发表的专文指出，自二十世纪以来，国内外八十多位研究海参方面的专家采用化学和药理等现代科技手段，对海参各类成分进行生物活性测定的结果，不仅印证了这么多年来中医临床所归纳的海参滋补养生功能及提高性功能的作用。

    海参含有丰富的酸性粘多糖、岩藻多糖、海参素、等等18种氨基酸等活性物质和丐、锌等30多种微量元素，药理活性十分广泛，几乎涵盖当前对人类健康构成威胁的主要疾病，诸如肿瘤、心血管疾病等一系列。。。

     海参为代表的健康时代正在悄悄地随之而来，看的清楚吃的放心，营养物质确切，作为千年药膳同源的典范，这一切演绎着保健品市场和餐饮行业对海参的强烈需求。