晓芹半干海参--               半干海参：精选三年以上的鲜活海参去脏、缩水、拌盐、采用低温真空干燥精制而成，肉质厚，富有弹性。根据不同海域和生长期的不同分为不同的等级。

一剪： 洗好的海参，用剪刀顺着海参的切开剪开，把海参沙嘴去掉（海参沙嘴是海参咀嚼系统，有沙子不宜食用）。

一洗： 将剪好沙嘴的海参，放入凉水盆中清洗干净（清洗时要把海参内外一同清洗）。

一煮： 将清洗干净的海参放入无油的锅中，加入无油的锅内，加入凉水（水要没过海参约透为止。

一泡： 将煮好的海参，用凉水清洗干净，放入无油的盆中，加入冰块和凉水，放入冰箱的冷藏室中泡发，每昼夜换一次水和冰，3-4天后海参就泡发好了。

储存方法：将泡发好的海参用保鲜袋单根装好，放入冰箱冷冻室中冷冻储存。

未发制的海参放入冰箱的冷冻室内储存。

食用方法：如果每天早上食用，前一天晚上将发制好的海参，放入冰箱的冷藏室中自然解冻，待早上用温水泡一下即可，蘸蘸蜂蜜、糖、酱油食用口感更佳。也可煮粥、凉拌、红烧。