牛奶空腹喝好吗？？

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  答案是对于一般人来说是没有问题的

说法一：“空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质会迅速通过消化道，让我们来不及吸收，导致蛋白质浪费掉了”。

      这种说法是错误的。空腹喝牛奶后，牛奶中的蛋白质会在胃酸作用下，形成半固态胶状体。这样胶状体的牛奶不会迅速通过胃肠道，而是在胃肠道缓慢地消化吸收。

说法二：“牛奶中的蛋白质遇胃酸凝固变形后营养价值会下降”

      而事实恰恰相反，蛋白质的凝固变性反而有利于人体的吸收，我们平时烹调时将肉类由生变熟，鸡蛋由液态变成固态，这就是蛋白质的变性，正因为它的变性，人体才能更好吸收。

小结：空腹喝牛奶对于一般人来说是没问题，但如果你是乳糖不耐受人群，空腹喝牛奶，会加重乳糖不耐受症状。对于这类人，我们不建议空腹喝。喝前吃点主食比较好。