料头花平面组合千变万化 装饰后出来的菜肴特显档次，

的确如大家所见，

如今一般的餐饮饭店商用得少，但常见于五星级酒店制作名贵的冷拼或热荤菜之中。

今天用胡萝卜随便枚举几例，所以图案全红，

大家可选用心里美 白萝卜等，颜色更是幻影缤纷，color异常。

摆盘装饰除了平面铺排，更是可做到立体摆放，

短短几分钟就可完成，比一般耗时的果雕更实用，而华丽程度有增无减

并且中西餐均可应用，

至于制作难度，当然远比果雕低，

即便今天你是家庭师奶级选手，都可以做到星级出品

只要以后跟着松林镜头，很快就可学会哦。

一般料头平面组合所需要的花式大多是几何等边的最为理想，

如：

正方形

长方形

梯形

平衡四边形

等边六角

等等

需要带弧度的平面花比较高级，今天先不谈。

和往常一样，工具只需要一把厨刀，女生可以改用直刃水果刀，小巧方便无压力。

料头花平面组合是创意工作，本是心灵手巧的女生专利，今天老粗松林代为献丑了

下面就一齐看图学习吧

立体盒花

平面花分割线

立体花盒可随碟子外观比例放大缩小，

盒子里面可装点的东西可太多了，

除了放置你心爱的食物，也打扮成小房子，桌子

或一切你能想到的造型。

松林摆个机器人出来，

一般想到这种摆法的，除了小朋友就到松林了。^_^

常用菜式摆盘围边（一）

常用菜式摆盘围边（二）

常用菜式摆盘围边（三）

常用菜式摆盘围边（四）

上图可作冷拼摆法

以后新作陆续推出，敬请期待