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料头花平面组合千变万化 装饰后出来的菜肴特显档次，

的确如大家所见，

如今一般的餐饮饭店商用得少，但常见于五星级酒店制作名贵的冷拼或热荤菜之中。

今天用胡萝卜随便枚举几例，所以图案全红，

大家可选用心里美 白萝卜等，颜色更是幻影缤纷，color异常。

摆盘装饰除了平面铺排，更是可做到立体摆放，

短短几分钟就可完成，比一般耗时的果雕更实用，而华丽程度有增无减

并且中西餐均可应用，

至于制作难度，当然远比果雕低，

即便今天你是家庭师奶级选手，都可以做到星级出品

只要以后跟着松林镜头，很快就可学会哦。

一般料头平面组合所需要的花式大多是几何等边的最为理想，

如：

正方形

长方形

梯形

平衡四边形

等边六角

等等

需要带弧度的平面花比较高级，今天先不谈。

和往常一样，工具只需要一把厨刀，女生可以改用直刃水果刀，小巧方便无压力。

料头花平面组合是创意工作，本是心灵手巧的女生专利，今天老粗松林代为献丑了

下面就一齐看图学习吧

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立体盒花

平面花分割线

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立体花盒可随碟子外观比例放大缩小，

盒子里面可装点的东西可太多了，

除了放置你心爱的食物，也打扮成小房子，桌子

或一切你能想到的造型。

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松林摆个机器人出来，

一般想到这种摆法的，除了小朋友就到松林了。^_^

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常用菜式摆盘围边（一）

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常用菜式摆盘围边（二）

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常用菜式摆盘围边（三）

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常用菜式摆盘围边（四）

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上图可作冷拼摆法

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以后新作陆续推出，敬请期待