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逛菜场，发现很久没有吃鲈鱼了，

这鱼刺少，肉还算是比较鲜的，决定今晚一个人搞顿好的开吃，

来到水族箱前，四眼鱼贩子就立马凑了过来：“大哥，大哥，吃鱼呀，今天的鱼特好，都是刚上的货，”

说完一手捞起几条太阳鱼，鱼儿真活泼，贩子没抓到鱼的要害，鱼一离水就猛翻身，啪啪作响

“生猛啊生猛啊～～今晚来几条试试？大哥好久没来帮衬啦”贩子顶了下眼镜笑着说

“鲈鱼，要公的，色深 一斤三左右”我指了指

“大哥真会挑呢，好货都给你买去了。”四眼鱼贩兄弟边说边在水箱边上用力抄鱼。

“老规矩，免杀吧？”

“嗯，帮你积德，免杀。”笑笑，付了钱，提着鱼，转去买多几样菇菌植物做配菜。

想到今晚鲜美的鱼球，吞了下口水， 就直奔回家。

说起享受煮菜的乐趣，那是寂寞都能赶走滴。

不爱下厨房的朋友，自然少了几分人生乐趣。  

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回到家中，先烧一锅粥，准备头尾骨腩滚之，开火，沙煲水开后下米，再滴入数滴生油，

大米在开水中翻滚的同时，将鱼儿人道性地击晕，腮根下一刀放血，

去鳞

在鱼身上划上10来刀

已经骨肉分离，

放血后的鱼肉通透，如果起出鱼皮，效果更佳

手起刀落，鱼肉顺肌肉纹理打出厚片，（熟后将会自然卷起）

时常有朋友说我刀工好，我总是笑着回他:“外科医生刀法才叫好，你一定没试过吧？我可是试过了。”

因为小时候顽皮，得了盲肠炎，全身麻醉后，就给来过一刀，术后这位医生还让实习生来“参观”过我。

“刀口短小，刀法不错，比我的牛B多了”要今天我一定会这样回复道。

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材料准备好

鱼球用麻油，胡椒粉轻拌，对入湿粉备用

雪耳泡开和杂菌一起改件，

再应某网友学习要求，用姜块改出了小鸟姜花

万事具备，开火注水，调入底味，轻煨杂菌捞起，备用。

注油，鱼球拉嫩油数秒，7-8成熟捞起，滤油，

落料头爆镬，以上东西全部入镬，快抛几下，来半圈古越龙山后火苗上窜，镬气升腾，正正正～～～！

调味埋薄芡，上碟后再为它补多几张写真，哈哈，

绵滑的粥底这时已好，投入骨腩，滚起

葱花香菜，一个都不能少，投之～～～

再添上自制脆辣萝卜条和小鱼干各一碟

oh～yes

竣工！

此刻，

夜幕已低垂，繁星点点

一个人

一个碗

一双筷

又是惬意的一顿。

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