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2016年的高考将拉开帷幕。寒窗苦读12载只为了一场高考战，除了挑灯夜战外，如何保证营养的摄入才是更为重要的。考试两天如何安排饮食，为孩子提供充足的体力和脑力？
http://ww2/large/9e9dfcefjw1f4lmptrg4hj20b107kt9e.jpg 一、早餐
早餐必须得吃：不吃早餐或早餐质量较低，是考生较为常见的营养问题。不吃早餐影响记忆力和注意力，学习效率会降低。人体经过一夜的休息，晚餐所摄入的食物已经完全消化、吸收了。吃早餐是为了补充身体所需的能量，尤其是大脑。研究显示，维持大脑工作的惟一能量来源是血中的葡萄糖（即血糖），血糖是靠食物补充和肝糖原分解来供应的。如果早餐摄入不足，血糖的浓度就会降低。不吃早餐的一个最直接的后果是血糖供应不充足，可表现为脑记忆和脑反应能力下降，注意力不集中。
哪些东西不适合在早饭吃或者要注意的呢？比如咸菜那就不能多吃，要不上午考试老想喝水。油炸食品易使人产生饱腹感，会降低人们的食欲，影响其他食物的摄入量。另一方面，油炸食品不易消化，会加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低脑的灵敏度，从而影响到大脑的工作效率。因此，考生饮食应以清淡为宜。需要强调的是，坚果类食物，如瓜子、花生、甜食及奶油过多的食物要少吃。
二、午餐
再来说说午餐；经过一上午的紧张应战，中午不少家长都会尽量一些补脑的营养高的食物给孩子，这样是不是科学？补脑应该怎么补？（上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，好为下午的考试做好准备。午餐应摄入充足的热量和各种营养素。同样做到有粮、有肉、有菜、有豆，干稀搭配）
推荐的午餐菜单：一肉一蛋一菜；鸡蛋补气补血，水蛋易消化、有营养。再根据孩子的喜好，炒个带肉的菜，如酸菜炒牛肉、豆鼓蒸排骨、梅菜肉饼，或煮上汤苋菜、蒜蓉通心菜等。
http://ww3/large/9e9dfcefjw1f4lmq1nnq1j20fa09vabe.jpg 上下午两场考试中间，可能很多考生来不及回家，在考点周边的餐馆解决午饭了，还有哪些菜也比较适合考试期间吃，给家长点菜做些指导。
午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。主食有馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面豆面白面发糕、软米饭、面条等；炒菜有炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等；汤菜有排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等；粥类有小米粥、大米粥、玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。
有些家长爱子心切，中午给准备的东西特别营养，可就是平时不太常吃的，高考期间，每个孩子的神经都是紧绷着的，此时越是熟悉的东西就越能带给他们亲切、放松的感觉，相反的，一些稀奇古怪的东西反而会加重孩子们的紧张感，而这一点就体现在了饮食上。许多家长想方设法给孩子补营养，做一些平时没吃过甚至没见过的食品让孩子吃，这样其实对考生是不太有利的，一是会使他们产生隐藏的紧张感，还有如果孩子一时不能适应这些食物就很容易引发肠胃不适，得不偿失，因此考前不宜吃一些特殊的食品，家常菜是最好的选择。
三、晚餐
相比高考两天里的两顿早餐、两顿午餐来说，晚餐还比较容易，一般家长只需要特别准备一顿高考晚餐就行了。晚餐：一汤一菜一果；可据孩子喜好选用鸡汤、鱼汤、排骨汤等，如鲫鱼汤、鲩鱼汤，还可以在里边下丝瓜、黄瓜等，或喝赤小豆排骨汤、番茄土豆排骨汤等。番茄开胃，土豆健脾，不想吃饭时还可将土豆当主食吃。水果可选择苹果、香蕉，因为苹果有抗焦虑、抗抑郁的作用，香蕉则具有抗疲劳、提精神的作用。如果吃不下苹果，可以在卧室放几个苹果，闻闻苹果香味有助于睡眠及抗焦虑。
即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。晚餐还不易吃得过饱。科学家研究发现，吃得过饱后大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，会使大脑节奏减慢，效率降低）
注意事项：
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1.三餐之间可以加吃水果，如西瓜、香蕉等；饮料上可选择橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等，特别是新鲜的原汁，更富含多种维生素、糖类以及矿物质。由于天热，不要过食冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。其他如汽水、冰水等，也应少饮，以免影响食欲。
2.高考这两天还要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。很多平常成绩优异的同学在高考的时候发挥不出水平甚至是发挥失常，很大一部分原因是由于心理的原因。
3.考生家长要特别注意，在为考生准备饮食的时候，要尽量避开特别油腻的东西，以免引发消化不良的症状。
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专家：北京朝阳医院全科医学和营养学沈雁英主任医师