加载中…宝宝辅食喂养手册（下）：宝宝不同成长阶段的辅食DIY
(2015-10-26 12:25:50)
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儿科健康育儿饮食营养 |
分类： 杂志精选 |
宝宝辅食DIY
4-6个月：尝试阶段
纯母乳喂养的宝宝依然处在纯奶期。而非纯母乳喂养的宝宝，此时可以开始尝试吃辅食，比如流质和泥糊状食品。
米汤/米糊
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的大米，煮开后再用文火煮成烂粥，刚开始可取上层米汤即可食用。宝宝喝一段时间米汤之后，可以在米汤中逐渐加入烂粥，一起搅碎成米糊由稀到稠给宝宝吃。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：蛋黄中的铁含量高，同时，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
6到9个月：学习咀嚼和吞咽阶段
宝宝在这个阶段以泥糊状和半固体食物为主，然后可以逐渐增加蔬菜、水果和荤菜的品种。慢慢学会吃一餐或两餐高质量的混合食品。
肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
1.将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
2.然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：猪肝富含铁元素，有利于改善贫血。
鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：
1.将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半个小时，然后将鸡胸肉剁成泥，再加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，再用勺子碾成泥。
2.当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
番茄鳜鱼青菜粥
用料：鳜鱼番茄青菜米粥
做法：
1.洗净的鳜鱼蒸熟，取其肉要避免带入鱼骨。青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎成泥。
2.番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥、鱼泥、菜心泥用小火炖开即成。
功效：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化。和番茄、青菜搭配色靓味美，非常好吃。
许多新爸新妈急于给宝宝添加食物，喂养宝宝时往往过急过快。如果发现宝宝吞咽不及或者出现食物溢出的状况，记得调整每次的喂食量，每勺给的分量要少一些，方便宝宝食用。
9到12个月：逐步建立“3餐3点”的饮食模式阶段
这个阶段的宝宝应该逐步进食半固体和固体食物，吃“手指食物”(自己手拿、独自吃下去的辅食)。
玉米南瓜红薯粥
用料：红薯，南瓜各一块，玉米半根
做法：
1、玉米加水放料理机打成浆，滤掉滤渣，用玉米浆煲粥。
2、红薯和南瓜刨成丝。
3、把三样食材放入BB煲，3小时候可食用。
功效：红薯含有膳食纤维，以及胡萝卜素，玉米富含纤维素和维生素，南瓜含有维生素和果胶，对宝宝肠胃有清毒排毒作用。
油菜粥
原料：大米30克、油菜叶5片。
做法：
大米洗净加水煮至米熟烂；油菜叶洗净，剁碎；油菜放入粥中，再煮5分钟。
功效：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少，可以放心让宝宝多吃。
小帖士：菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜，都可以给宝宝做成各式各样的菜粥，它们虽营养丰富，草酸含量却也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。
虾仁鸡蛋菠菜汤面
原料：龙须面，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。做法：
1.将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
2.将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：虾仁、鸡蛋丰富蛋白质、龙须面比较细腻，比较适合宝宝食用。
指导专家：冯一
上海儿童医学中心营养科副主任医师，医学博士。目前主要从事临床营养支持，包括各种营养不良、营养性疾病、消化与营养、新生儿和婴幼儿营养、围手术期肠外肠内营养支持、儿童肥胖，以及营养评估等方面的研究和工作。
门诊时间：周三下午副主任门诊、周四上午副主任门诊
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