赤日炎炎似火烧，在酷热难挡的盛夏季节里，人们生活或工作时免不了烦躁不安，心头似乎总有一把无名火，甚至连食欲也下降不少。想要解暑降温，猛灌冰凉饮料狂吹空调电扇可不是最佳办法。想要解暑降温，还靠药膳来帮忙。

　　正本清源

　　小食材大养生

　　“药膳”两字最早出现在《后汉书·列女传》中——“母亲调药膳思情笃密”。在食疗的概念中，食物可以中和药材的性味，在张仲景的《伤寒杂病论》中，就有诸如当归生姜羊肉汤和百合鸡汁汤的食疗菜谱。

　　伏天需祛火

　　进入三伏天之后，气温明显又高出许多，人们仿佛生活在一个巨大且嘈杂的蒸笼里，除了躲进空调盒子里，似乎别无他法。

　　我们就这样为暑气所困，从而变得满腹牢骚、食欲下降、精神不振。其实体表上感受的热是“外热”，而真正导致我们茶饭不思精神萎顿的原因——从中医角度来看，却为“内热”。之所以会出现“内热”，很大一部分原因是与我们没有规律的作息、饮食不上过多摄入高热量且油腻的食物有关。夏天又是一个容易令人上火的季节，牙龈肿痛、口腔溃疡、肺热咳嗽、便秘等问题也时刻困扰着人们。所以想要安度苦夏，与其借助冰饮或者空调等外力，不如直接抓住病灶，治标又治本。

　　俗话说得好“厌于药，喜于食”，从饮食入手，通过食疗来调理体内循环，从而良好应对外界温度超高所带来的不适应。

　　以药入膳

　　即使是身体健康的人，盛夏季节也会感觉食欲不振。所以夏季饮食调养要以清心解暑，滋阴生津为主。食谱上的清热饮品是大受欢迎的，而那些生冷寒凉之物食用时要适当，切莫为了贪图凉快而大肆进食，反而会招致一些肠胃道疾病和呼吸道疾病的爆发。

　　清热解暑的粥和汤水容易入口消化，这些食物可以很好地补充人体营养，因为食物中含有很多矿物质与水溶性维生素。另外，那些食物富含维生素，容易消化且含有较低脂肪，诸如蔬菜、豆类、鱼类和瘦肉等，也是夏季食物首选。至于烧烤类和煎炸类食物，则是能免则免，为身体减少不必要的负担。

　　提起解暑之食材，人们首先想到冬瓜。中医认为冬瓜可以消暑利尿，滋养胃液。冬瓜口感清甜，且富含丙醇二酸，有助于人体内糖类转换为脂肪，是减肥“利器”。民间常选取老冬瓜加上老鸭肉一起来煲汤，还可添加具有清香气味的荷叶。鸭肉性凉且滋补养阴，饮用这类汤剂可以安然度过炎夏。

　　而百合，具有清火、润肺、安神之功效。夏季常见的牙龈肿痛问题，便是由于胃火太盛，加上天气太过干燥，一旦多进食辛辣刺激的食物，便会导致该病痛。患者可以将百合煮烂，添加胡萝卜汁和甘蔗汁，于睡前服用。还有更为简单有效的办法，口含西瓜汁。每次约两分钟，后咽下，多次即可。

　　口腔溃疡，中医认为是由于阴虚火旺、内夹湿热、肝火旺盛所引起。《本草纲目》记载“茶苦而寒，最能降火”。所以用浓茶漱口，可以起到很好的收敛作用。或者取用萝卜莲藕汁漱口，每日三次，四日后见效。莲藕不仅清热解毒、消食止泻，它还富含维生素C等营养成分，可以起到很好的润肤作用。倘若遇到发热症状，可以服用荷叶山楂茶，饮用后可以起到清热解毒、利水祛湿作用。该食疗方也适用于中暑发热。如果食用了太多辛辣厚味或者温补的食物，会导致肠道干涩、燥积，出现便秘。而食用清热祛火食物和蔬菜水果，是最好的应对办法。