​常言道，最理想的夏天模式：枯藤老树昏鸦，空调WiFi西瓜。其实，夏天还有一宝，深夜食堂的“主角”——小龙虾。

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对于吃货来说，没有小龙虾的夏天，就不叫夏天。深夜时分来一份麻辣鲜香的小龙虾，配上一扎冰啤……完美!

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国人对小龙虾的喜爱超乎想象，以至于农业部专门委托全国水产技术推广总站编写了《中国小龙虾产业发展报告（2017）》。

《报告》显示，小龙虾2016年创造产值共计564.10亿元，经济总产值1466.10亿元。不知不觉间，小龙虾已创造了千亿级的市场。

“国民夜宵”小龙虾为啥这么火？它的产业链是怎样的？什么时候吃小龙虾最便宜？看图了解↓

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如何科学地食用小龙虾？

选购：要挑选个头大的小龙虾，这样的虾肉成熟充分。 

清理：除了虾头和虾壳外，还要除去虾线。

烹饪：保证高温煮透，温度和时间达不到要求可能藏有病菌。

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最重要的一点：徒手剥壳——如果没有吮指头那一步，还能叫吃小龙虾吗？

最后，上张图片解解馋吧。

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来吃我啊！来吃我啊！

监制/唐怡  主编/张天宇

编辑/王元 蒋安琪

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