春季养肝宜温补

 科学新生活周刊 记者王硕

酒没少喝，夜没少熬，假期轻轻地走了，留给我们的是受苦受难的肝脏。中医认为，春季既是肝病多发季节，也是调养肝脏的时间，春季养肝，机不可失！

 

特邀专家 刘 敏

北京中医医院肝病科主任医师

 

专家观点

春季养肝不分人群

中医认为四季之中，春季属木，而人体的五脏之中肝也属木，所以春季是肝气最活跃的季节，也是养肝护肝的最好时间。因此，养肝不仅是肝病病人的事情，普通人同样需要去做。

除此之外，春季万物复苏，同时也是病毒活跃的季节，肝病患者尤其应当提防肝病复发或是病毒的侵袭。所以，患有酒精肝、脂肪肝、慢性肝病的患者更要注意养肝。

从门诊来看，经过一个冬天的大吃大喝，许多人都会被查出脂肪肝、肝功能异常等问题。如果发现有肝区胀、面色灰暗、消化不好、容易发怒等情况，最好及时到医院检查，在医生的指导下调养好肝脏。

 

春日养肝要“温补”

养肝应该怎么样？是不是就得多吃点有营养的？其实，养肝不等于补肝，主要是指调养，尤其不能盲目进补，不应进食羊肉、狗肉、麻辣火锅等大辛大热之品。春日养肝讲究“温补”，不是像冬天那样“大补”，而是应按照“春夏养阳”的原则多吃些温补阳气的食物，如韭菜、油菜、香菜、葱、姜、蒜等，以助长人体的阳气，增强抵抗力。

此外，春季养肝的关键是保持营养均衡，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质要保持合理的比例。春季升温较快，较干燥，所以油炸、油煎、辛辣的食物一定要少吃。

多甘少咸，吃清淡。这个季节可以适量多吃一点酸味或者酸甜爽口的食物。需要注意的是，多吃甘味的食物不是指含糖量高的食品，而是指蜂蜜、大枣、山药等味甘性平的食物。这样既有利于养肝，又能固护脾胃。中医认为大枣、山药最宜于春季食用，用来熬粥可以健脾养肝益胃、滋阴润燥。葱和韭菜也是中医比较推崇的春季保肝时食用的两种蔬菜，可起到补阳气的作用。

补充优质的蛋白质。多吃瘦肉、鱼类、蛋类、牛奶、豆制品等。初春寒冷干燥人体易缺水，多喝水有利于补充体液，可增强血液循环，促进新陈代谢，这样就可以减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

 

心情舒畅防肝火

人们常说“大动肝火最伤身”，可见肝脏的健康和情绪有很大关系。春季里人们的情绪容易激动，如果不注意控制，动不动就乱发脾气，会导致肝气郁结，甚至出现眼干耳鸣、口干口苦、肝区胀痛、食欲不振等症状。此外，由于担心病情，肝病患者往往表现得悲观、急躁，结果就可能导致身体抵抗力下降、病情加重等问题，因此，在春季要注意调节情绪，学会制怒。

此外，肝火旺盛的人还可以选择逍遥丸等药物来帮助降肝火，但是服用逍遥丸期间一定切忌生气、劳累，同时不可长期服用。

学会驾驭情绪。肝火多由外界刺激引起，所以调整情志、稳定情绪非常重要，焦躁情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。

及时宣泄。遭遇不良情绪时，要学会通过简单的“宣泄”将不良情绪释放出来，防止肝气郁结。如在适当的场合哭一场、痛快地喊一回、向亲朋好友倾诉等，都是不错的方法。

转移注意力。情绪激动时，为了使它不至于爆发和难以控制，可以有意识地转移注意力，做一些自己平时感兴趣的事，做一些自己感兴趣的活动，如玩游戏、打球、下棋、听音乐、看电影、读报纸等。

 

运动养肝不过量

春季养肝，除了靠食补、调整心情以外，还要适量进行户外运动。中医认为，肝主筋，坚持锻炼能舒筋活络，促进新陈代谢，令人体肝气疏泄，阳气生发。但是，运动虽好也要有度，过量运动反而会损耗阳气。正确的方法是应根据自身的身体状况选择舒缓的运动，例如散步、快走、游泳、跳舞、打太极拳等，以身体舒服、不出汗或微出汗为宜。

养肝先要调整作息。中医认为，春季应早起一些，做适当的锻炼。其次，要保证充足睡眠。晚间23点到次日凌晨1点是肝脏的工作时间，如果这个时间不睡觉，就会使其工作负荷过大，久而久之就会损害肝脏。

肝病患者运动要小心。慢性肝病患者一定注意不要过于劳累，要在医生的指导下选择合适的运动。脂肪肝患者要适当锻炼，并且要持之以恒，防止脂肪在肝内蓄积。适合选择中等强度的有氧运动，每周三至五次，每次运动最少应持续20分钟以上，以不感到疲劳为度。运动时心率或脉博至少应维持在100次/分钟以上，最多不超过（200-年龄）次/分钟。饭后60分钟至120分钟内运动最为有效。严重肝病患者应该多卧床休息，避免剧烈运动和劳动，待病情稳定后再适量活动。

 

辨症养肝分虚实

春季阳气生发，使得热性体质的人经常“肝火”旺盛，爱发脾气，长痤疮。另外，也有些人因为工作过度劳累，使得肝气偏弱，总感觉疲劳。可见，人的体质不同，养肝的方法也不同，有的人需要补，有的人则需要泄。一般来说，春季养肝主要分为两种类型：肝火上炎型和肝阴不足型。

肝火上炎型：

中青年、肥胖、营养过剩的人多数都属于这一类型。这类患者大多表现为肝区胀痛、容易激动、牙龈红肿、口苦耳鸣、大便干、睡眠质量差等症状，养肝应注意疏肝解瘀，清热降火。

1、菊花茶：菊花可清肝明目、降火，防止头晕眼花等，适用于肝火旺盛引起的头晕脑胀、耳鸣目眩等症状。

2、决明子茶：决明子茶适用于治疗肝阳上亢、头晕目眩、大便干燥等，但是不能长期饮用，以1-2周为佳。

3、花草茶：薄荷、玫瑰花、白梅花代茶饮，适合情绪不畅、肝胀痛、口干的患者，对容易紧张者具有保养的作用。

肝阴不足型：

肝阴不足型常表现为肝区隐痛、眼干心烦、多愁善感等症状。肝阴不足的人食疗宜滋阴养肝，让上亢的阳气降下来。可多吃动物性食材，如养阴的鱼汤等，切勿饮酒，忌食辛辣、羊肉等助火之品。

1、枸杞、葛花茶：枸杞性平味甘，具有补肾养肝等作用。葛花不仅有护肝、养胃、补肾的保健功能，还具有良好的解酒功效，可长期当茶饮用。

2、芥菜猪肝粥：芥菜猪肝粥有养血明目、补肝温中的作用，适合晚上汗多、头晕目眩、男子遗精、女子月经不调等肝阴血不足的人。

3、菠菜粥：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

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