活动目的：

通过组织职康站学员进行烙肉饼活动，可以提高学员的生活技能，培养他们的动手能力和团队合作精神，同时也可以增强他们的自信心和成就感。

活动时间：2024年4月19日

活动前准备：

1. 食材准备：面粉、猪肉、葱、姜、盐、食用油等。

2. 工具准备：电饼铛、砧板、菜刀、搅拌器等。

3. 场地准备：宽敞明亮的场地（生活技能训练室），确保有足够的桌椅和电源插座。

4. 人员安排：根据学员的人数和能力，合理安排指导老师和小助手。

活动流程：

1. 介绍活动目的和流程：指导老师向学员介绍本次活动的目的是学习如何烙肉饼，并简单介绍一下活动的流程。

2. 食材处理：指导老师演示如何处理食材，包括猪肉的切碎、葱姜的切末等。学员可以分组进行操作，每组由一名指导老师和一名助手进行指导。

3. 和面：指导老师演示如何和面，包括面粉和水的比例、揉面的技巧等。学员可以分组进行操作，每组由一名指导老师和一名助手进行指导。

4. 擀面：指导老师演示如何擀面，包括擀面的力度、擀面杖的使用等。学员可以分组进行操作，每组由一名指导老师和一名助手进行指导。

5. 烙饼：指导老师演示如何烙饼，包括电饼铛的使用、火候的掌握等。学员可以分组进行操作，每组由一名指导老师和一名助手进行指导。

6. 品尝和评价：学员们可以品尝自己制作的肉饼，并互相评价和提出改进意见。

活动总结：

在活动结束后，指导老师可以组织学员们进行总结，分享自己的收获和感受，并提出改进意见和建议。同时，也可以对学员们的表现进行评价和鼓励。

配合烙肉饼活动，各站在老师的指导下还学做了凉菜（麻将菠菜、糖拌西红柿、炝拌圆白菜、蓝莓山药、养生小米粥）。

月坛街道第一温馨家园（益智园）

2024年4月19日