本报讯 （记者 杨明清）“孩子以后在学校吃饭，我们做家长的就放心多了。”8月28日，家长张先生对记者表示，张先生的儿子在青岛市北区一所中学读初中，他告诉记者，家长平时最担心的就是学校的食品安全问题，让他觉得宽心的是，青岛市要求开学后中小学食堂不许外包，并且每天有老师与学生一起就餐，给予家长们“监督权”，这让很多家长感到欣慰。

    孩子在校的食品安全是一个由来已久的问题。据记者了解，在青岛市内四区范围内，学校食堂多集中在各高中和部分初中，相当一部分为对外承包经营，而小学因为校园面积等原因，除去几所民办学校外多没有自己的食堂，多采用统一配餐的方式，其餐饮服务一直缺乏有效的监督管理。

    近日，青岛教育局下发《关于加强中小学集体用餐安全管理的通知》（以下简称《通知》），要求学校对外承包的食堂在9月1日前全部收回，并首次明确了学校发生食品安全问题的追责制度。《通知》还首次提出了共同进餐制度，要求每天必须至少有一名班主任与学生一起就餐的同时，学校领导、中层干部也要轮流到学生食堂与学生共同就餐。不仅老师们要陪孩子吃饭，家长们也被“请”进了食堂。《通知》中提到各学校要邀请学生家长到学校与学生一起午餐，家长餐后填写书面意见。

    “这次总的要求就是所有的食堂都要学校自主经营。”青岛市教育局有关人士告诉记者。

    《通知》规定，中小学校食堂必须由学校依照有关法律法规自主经营，并取得食品药品监督部门发放的餐饮服务许可证，且须达到餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位（以下简称A级单位），才能允许经营。据介绍，A级标准是餐饮服务的最高标准，达不到A级单位的学校食堂要立即停业，整改合格后方可经营。《通知》同时规定，学校食堂不允许对外承包或者托管，学校食堂已经承包（托管）的，原则上应在9月1日开学前收回。

    《通知》中对配餐公司的资质也进行了严格限制，凡是达不到“A级单位”的集体用餐生产经营单位，学校要立即停止其对学生的供餐。实行配送餐的学校要与供餐单位签订食品安全责任书，安排专人分管，索取供餐单位的有效餐饮服务许可证，做好每餐食品的留样、验收登记等项工作。

    《通知》中首次明确了校长、分管副校长、学校部门负责人在学校食品安全管理中的责任，学校的校医也首次列入到了食品安全管理责任制中，负有对食品安全的监督检查和知识宣传责任，其中校长是第一责任人。

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