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风马牛行菜谱之一:方寸盐卤鱼块
(2012-08-18 06:59:12)
标签:
美食
风马牛
盐卤
鱼块
方寸
风马牛行菜谱
美食家
杂谈
自从他吹牛会烧菜之后,这天逮着了个时间真的下了厨房。依照经验做吧!先大火,锅里的油翻滚,见火星起大火。将盐卤有十五分钟的方寸鱼块“嗞”地一声入锅。他吹嘘道“不要烤过了头,鱼色变了就成。将事前准备好了的生姜,蒜子,一起倒入锅里。扁二十秒钟之后,立马将水倒入锅内。盖上锅盖后,火,大些,再大些。问烧多少时间嘛!五分钟,准确些,再准确些。过一秒,味差一分。过二秒味差二份。过三秒味差四份。过四秒味差八份了。再过就不是风马牛行烧的菜了。”菜烧好之后他说“那碗倒入锅内不多不少的水那才叫功夫。到了五分钟就干。”菜端上来了,两人中,说好的和说不怎么样的各一半。他恨恨地说“这儿没有美食家”。(2012年8月18日新浪首发)
http://s11/middle/9db717ffnc77e2286beca&690
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