苦菜情结

      天气刚刚转暖，土壤从寒冷中舒缓了一下身子骨，大地解冻了，春风叫醒了万物，万物揉着惺忪的睡眼，开始思考怎样破土，怎样生长。

      万物在冬天并没有真正的死去，它们仅仅是睡了一个冬天。它们的根，更是没有彻底睡去，在黑暗处奔涌着，为再一次醒来，做足了功课。我认为，做功课最足的是苦苦菜的根茎。因为，是她最先在春风里醒来，最先冒出地面，露出些羞涩的牙尖。一天两天，她的牙尖变宽，变长，变大，很快就成了人们盘中物。

      这天，恰逢周末，天气尚好。起床的妻子匆忙打扫完屋子，叫醒我，让去山里挖苦苦菜。

      苦苦菜是我喜欢吃得食材。开春，各类菜蔬还没有长出来，是苦苦菜在春天送给我们的第一道春天的绿色，春天的新鲜。小时候，还没有大棚蔬菜，即便有，因为家里穷，也没有钱去买，一冬天就吃妈妈腌制的咸菜。这些咸菜主要是咸韭菜、咸辣椒，咸萝卜，每顿饭，盘子里都摆着一两个小瓷碟，碟子里盛着稍许墨绿色的咸菜，一冬天都不变样，顿顿如此，顿顿吃着它们，多好的胃口都没有胃口了，吃烦了，吃腻了。一开春，迫不及待的到地里寻找一点绿色，改善一冬天被咸菜糟蹋了的胃口，这时候，苦苦菜是首当其冲的，是第一个走上家家户户的菜碟子的。