http://s3/mw690/002SBoc3ty6F5uR07EC42&690



http://s12/mw690/002SBoc3ty6F5uQVwDN9b&690



http://s14/mw690/002SBoc3ty6F5uQYPgh1d&690











过春节，每家都会备上多多的葵花籽、南瓜子、西瓜子、松子、
开口笑，还有五香花生、各式各样的糖果、小点心。。
今天送上这款以假乱真的花生酥小点心。。。
方子和整形方法参考
《酥皮面点》
这本书，用量
上做了适
量调整
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6768EN00SIGG.gif

水油面
中粉125克  猪油20克   水65克                                                    油酥面                                                                         中粉100克   猪油60克
馅料
白芝麻80克   熟花生仁80克   白糖100克   猪板油30克  椰蓉50克（也剩了点。。。）

工具：直的齿槽花钳（左边的那款，比右边那款弯的稍宽一点。。。）    

做法

1，把水油面所有面团放入盆中，和成光滑的面团。                                   2，面粉100克加入猪油60克，擦匀成油酥面。装到保鲜袋内，醒发30分钟左右，

3，趁醒发的时间制作馅料：

a，白砂糖放入食品料理机内，搅成糖粉倒入大碗内。

b，花生仁先放到烤箱140度烤15分钟左右（或者是用锅炒熟），晾凉后去皮，也放入食品料理机内搅碎，倒入大碗内。                        
c,猪板油切碎丁，也放入大碗内，再加上芝麻、椰蓉，拌匀即可。


http://s13/mw690/002SBoc3ty6F5GT6AXybc&690

4，将水油面擀成长方形，有负面放置水油面的一半的位置，对折包起，四周用手捏紧。

5，用擀面杖擀薄成长方形面片，折叠成三层。再擀薄片，再折叠。（共两次三折）

6，最后擀成长方形薄片，依长边为准，从上而下卷起来。
7，卷成细长条状，如下图。
8，用刀切成每份8-11克左右的小剂子。 


http://s10/mw690/002SBoc3ty6F5GWFnLPc9&690



9，取一小剂子，擀成圆皮，放上馅料。

10，捏紧收口，搓成橄榄形。

11，再将腰部搓细一点。

12，用齿槽形花钳夹出不规则花纹，即成花生酥生坯。

13，将生坯放入烤箱，180度烘烤12分钟左右即可。

http://s2/mw690/002SBoc3ty6F5GTaUNP91&690














http://s3/mw690/002SBoc3ty6F5uR1yBse2&690

=========================================================================
我家的其它点心、月饼 

http://s2/mw690/9d4d7443hce05210d031c&690 http://s1/middle/9d4d7443hce1fbd1c3b61&690 http://s13/middle/9d4d7443hce1fc18bd73b&690  
       葫芦酥                     紫薯酥                   奶油泡芙

http://s15/middle/9d4d7443hce2041bbda6a&690 http://s8/middle/9d4d7443hce1fdc56e5a5&690 http://s16/middle/9d4d7443hce1fdf61f2ba&690
 学做小鸡烧果子                 肉松老婆饼                     老婆饼

http://s12/mw690/9d4d7443hcfe7a0a10da7&690
   像生雪梨果                   蓝莓乳酪派                   香甜樱桃塔