http://s8/middle/9d470586gbb84c5253ea7&690番禺标记猪杂粥和肠粉" TITLE="凌晨的宵夜 番禺标记猪杂粥和肠粉" />

http://s6/middle/9d470586gbb84cacd49f5&690番禺标记猪杂粥和肠粉" TITLE="凌晨的宵夜 番禺标记猪杂粥和肠粉" />    昨晚，应该说今天凌晨，谦谦爸爸和我去了番禺南村的标记吃猪杂，我们到的时候是凌晨的零点五十二分，竟然店门口没有停车的地方，谦谦爸爸把车停得老远，和我走过去，他一边走还一边推测，今晚可能没有位了。我说，这么厉害？半夜里不睡觉的人可真多呀，忍着寒夜的冷和瞌睡，这里估计东西是挺好吃了。

    走入去，发现真的座无虚席，刚好有桌人吃完埋单，我马上奔过去，坐了，谦谦爸爸去称猪杂。据闻，标记供应的猪杂，分猪心、猪肝、生肠等品种，也有排骨、猪肉，一律38元/斤，不另收加工费，做法含堂灼、铁板烧、椒盐，拿手的还有猪杂粥、猪肠粉。我们两个人吃，称了两斤猪杂，有猪颈肉，猪肝，猪粉肠，猪肠，猪肉，谦谦爸爸让加工成三个肠粉，一盘猪杂粥。

    等了好一会，东西才端上来，满满一大不锈钢盆的粥，里面还加了绿绿的枸杞叶和香菜，果然出品很不错, 猪什粥香浓, 猪肠爽脆，肠粉皮薄料多，端上来的时候，肠粉是完全没有加调味料的，桌子上有瓶装的酱油，自己想加多少就加多少，一般，只有用料新鲜的菜才有这样的勇气。这里不新鲜哪里新鲜呢？这里的猪杂据说是约十二点才新鲜宰的。

    我拍照用的是iphone4s,都没ps过，半夜的光线，就这样的水平了，我每次遇到好吃的时候，就只顾着吃，顾不上拍照了，一急就不可能拍出什么美感来，嘻嘻。我拍的时候，谦谦爸爸示意我过去拍那堆在那排队称猪杂的人那儿拍人家的生的猪杂和排队的场景，我马上拒绝了，太血腥了。拍了几张，谦谦爸爸又开我玩笑说，你拍啊拍的，小心人家以为你是卫生督察来拍照的，我马上把手机收起来，哈哈。说真的，虽然吃完已经一点五十六分了，吹着清晨的寒风，我们哆哆嗦嗦地跑到停车的地方，不过，东西还是挺好吃的，我们吃的期间，还有好些人过来的，找不到位置坐才走了的。

    在广州的同学，记得要凌晨十二点以后才来，如果要少人，一点半以后会有位置的啦。我们买了两斤猪杂，最后埋单七十八，加工的肠粉和粥是不用另外收费的，店家深谙食客心理，卖点就是新鲜、不放味精的农家特色，再加几分传奇的粗豪吃法，难怪经营多年，依旧食客如云。一碗猪杂粥，是粥里有肉味；肉里有粥味，不像城里一般的食肆，猪肉“死”实实，而粥却鲜得离谱，一试便知虚实。最后我们还打包了一大盒粥和一个肠粉回家，分量足，价格便，味道鲜，推荐。

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猪杂粥，粥底也够绵滑，正

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端上来后自己加了酱油的肠粉

可以看到肠粉薄得透明

里面包着大量的猪肝和猪肉

包在里面的猪肝和猪肉也熟得刚刚好

而且咬上去新鲜有咬口

并非x记那种放了嫩肉粉腌了良久的口感

懂吃的你会懂的

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粥里的猪肠和猪粉肠

关键是处理得无异味有肉味

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招牌

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座无虚席啊

典型的粤大排档风格

欢迎光临的牌子下面那堆站着的壮男

就是在称猪杂的
具体开车是在番禺碧桂园后面

途经广州雅居乐

往南村方向数百米

 沿兴南大道过南沙快速路桥脚便是