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好吃的国民牛排馆-THE KEG
(2016-09-13 00:40:05)
标签：
杂谈 |
舌尖上的牛排搭配指尖上的古典音乐，伴一口红酒，这瞬间升起来的这份格调证明我没说错，这是一篇有画面有味道的推送。‡
又到了“吃货”好时光
一种味道也算是对一个城市的最佳记忆
关于加拿大的味道
The Keg也算得上其中值得留恋的回忆
‡
是的没错，湖首君再次化身大众点评的目的就是“安利”大家这款，全加拿大最靠谱，性价比最高的牛扒屋
——『The Keg 』
The Keg是北美连锁餐厅，在加拿大很多省份和美国部分州都可以看到他们家的踪影。他们家最出名的就是牛扒，他们牛扒价格合理，食物份量足，而且水准比较平均。因此不少朋友们想吃牛扒，但又不想花太多钱的时候，就会选择去The Keg。
The Keg的食物水平维持的不错，虽然味道不及米其林星级餐厅的经验，但是口感也是绝对不会让你失望，况且这个平民价格配上这个味道，保证不会让你失望的！
The Keg的食物份量的确不少，通常吃完一份含10盎司左右的牛扒和番薯等配菜的主菜就已经感觉饱了。他们在Dine Out期间提供的3道菜套餐对于很多朋友们来说份量会感觉非常多，可能因此也会感觉到特别实惠。
KEG
桑
德
贝
The Keg Steakhouse & Bar
地址：
735 Hewitson Street
Thunder Bay, Ontario P7B 6B5
电话：
(807) 623-1960
营业时间：
Sunday - Tuesday 4pm - Midnight
Wednesday - Saturday 4pm - 1am
菜系 ：
西式料理，美式料理，牛排馆，海鲜类
人均 ：
$40 – $60
▲除了逛吃拍照发圈儿之外，更好的了解美食才能更好的享用。牛排的种类都有哪些？
就像一般人永远记不住人身体每块肌肉的名称那样，牛身上的肌肉名称一般人也是无法完全记忆的，通常来说，
不同部位牛肉最大区别就是口感。
在牛排烹制遵守基本法的条件下，口感参考如下图
Filet菲力牛排（嫩牛柳/牛里脊）
肉质口感：
嫩 厚。脂肪少，
适合健身期间吃。便宜和贵的菲力在口感上差别还是挺大的，除了部位上的细分差异，火候的掌握更是关键。
推荐火候：
3~7分熟（3分熟最好
，如果顾虑卫生问题，5分7分的情况居多。）
Rib肋眼牛排 /肉眼牛排（近胸部的肋肌肉）
肉质口感：
比菲力老，比沙朗嫩，油花集中，没有沙朗均匀。
推荐火候：5~7分熟
Sirloin
肉质口感：
肉质比菲力要粗，
但是有均匀肥油。健身的首选。推荐火候：
3~7分熟
T-boneT骨牛排（牛背上的脊骨肉）
肉质口感：
肉多的那边是西冷，少的是菲力。
所以口感请参照西冷和菲力。推荐火候：
3~5分熟
牛排生熟度英文普及栏
看明白了牛排的火候和部位kou'gan让我们一起摆脱去西餐厅无法用地道英文吃到“准确而美味”料理的尴尬吧！！
牛排生熟度-世纪大科普
，可好？
为了方便大家理解，也可以参考下图。
那么他们分别用英文如何表达？
* Rare/Very Rare：
极生，
煎的（Grill）时间不超过3分钟。外表有烧烤过的痕迹，但是里面还是冷得几乎没有受到热度。切开时还有血水渗出，但是肉质极嫩，口感多汁。
* Rare：
生，
煎的时间不超过4分钟。外表有烤焦痕迹，里面肉质呈现原来红色，但入口有热度。切开时还有血水渗出，但是肉质极嫩，口感多汁。
* Medium Rare：
中生，
煎的时间6~8分钟。外表有烧烤过的痕迹，但是里面已经全面加热，可以感受到相当热度，但是肉质还是呈现红色。切开时还有稍许血水渗出，但是肉质嫩，口感多汁。
* Medium：
稍熟
，通常说的5-6分熟。煎的时间8~10分钟。外表烧烤呈深褐色，但是里面除了中间部分呈现粉红色外，外围部分呈现烧烤过的澹褐色。切开时流出褐色肉汁，需要咬上数口才能咽下。
* Medium Well：
中熟，7分熟
。煎的时间10~12分钟。外表烧烤呈深褐色，但是里面核心部分呈现少许红色外，外围部分呈现烧烤过的褐色。切开时流出褐色肉汁，需要咬上数口才能咽下。
* Well Done：
全熟
，煎的时间12~15分钟外表已有明显烤焦痕迹，热度已经渗入整片肉，里面肉色因为高度加热呈现深褐色。咬劲很够才能下咽。
写到这里，我也不得不告诉你们，湖首君的送餐骑士已经在路上了（点了麻小，烤串儿，烤冷面），谁半夜码这些字受得了。。。
想来桑德贝品尝一次地道的The Keg牛排吗？！
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