十年前美国龙虾产业异常火爆，在美国南部一些州当地人主要靠养殖龙虾为生，一些美国人甚至将自己的房屋抵押购买渔船捕捞龙虾，就拿美国缅因州因为特别适合龙虾生长，干脆就有人将其称为“龙虾州”。可是好景不常在，世界金融危机爆发后，美国龙虾产业受到严重打击，当地人养殖的龙虾根本卖不出去，太多的龙虾只能掩埋处理。2010年后中国人横空出世，让这些美国龙虾养殖者一下看到了希望。

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龙虾养殖户测量龙虾尺寸

中国人开始购买美国龙虾的时候，好些养殖龙虾的美国人激动的都快哭了，终于有人拯救了他们这个产业。一位美国人说：要不是中国人购买我们的龙虾，我们就彻底破产了。

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美国缅因州养殖产业

中国人购买美国龙虾还要从2010年后半年，在那之前中国人从来没听说过美国龙虾。据当时美国人说：其实我们刚开始还挺怀疑中国人的购买能力，毕竟他们远在大洋彼岸运过去的成本太高也只能有一部分人消费的起，可是没想到仅仅是2010年一年中国人就从我们这卖走了740万美元的龙虾。这个惊人的数字差点超过美国半年消费的龙虾总额。

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缅因州龙虾节穿着龙虾服饰的少女

横空出世的中国人给美国龙虾养殖户带来的惊喜实在太大了，在2014年中国进口美国龙虾9020万美元，2015年已经达到1.08亿美元。一些美国经济学家人以为中国人消费美国龙虾的瓶颈也就在1亿美元左右，万万没想到在2017年一月份中国人进口美国龙虾已经超过1400万美元。

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龙虾

中国吃货的力量不得不让美国经济学家感叹中国人太厉害了，甚至在美国一些其他地方的人都开始抱怨起来，中国人卖走了最好的龙虾，我们只能吃一些小点的龙虾，而且这些龙虾的价格已经被中国人抬高了好多，以前相同的钱可以买三四只这样大的好龙虾，现在连一只大龙虾都买不到了。

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餐桌上的龙虾

美国缅因州龙虾捕捞者协会会长戴夫·卡曾斯说：“中国人是我们开拓了新市场，现在一切进展顺利，中国人完全出乎我们意料。”

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比手臂还大的龙虾

“中国人太有钱了”一位美国捕虾公司经理说，我们从一开始就没想到中国人能一下子花这么多钱吃我们的龙虾，“这是一种买得起的奢华与中国中产阶级的增长有关，我的一名顾客说我们的龙虾是海鲜市场里最便宜的东西。”中国的龙虾需求可能只会上升不会下降，因为中国的消费者“从未停止增长，而且一直在吃”。

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吃美国龙虾

美国龙虾的火爆季节在中国的春节，一些已经摸清楚中国消费规律的美国龙虾养殖户说：我们都准备扩大养殖，来满足中国人的胃口。