非洲美食一项都是以生猛为主，特别是非洲人喜欢吃猴子、猩猩、蜥蜴、昆虫，还有老鼠，说起非洲人吃老鼠，其实在世界好多地方，比如印度那加兰邦、老挝​、柬埔寨马德旺地区、印尼、马来西亚，越南、我国广东、贵州，都有吃老鼠的习惯，但是这些地方都没有非洲大陆广泛，原因就是因为非洲太落后贫穷了。在我们看来老鼠那么恶心怎么吃的下，但是老鼠在这些地区的的确确是难得美味。

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上图为非洲少年组队挖老鼠

吃老鼠我们不得不首先介绍一下非洲人，在非洲贫穷地区，想吃肉了但是又懒得去丛林打猎，非洲人就会扛起锄头到田地里走一圈，挖一些老鼠或者田鼠充饥。

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上图为非洲人在抓老鼠

非洲人捉老鼠的方法也是五花八门，用老鼠的话来说：走过最长的路就是人类的套路。非洲人在捕捉老鼠方面很有心得，他们会将灌满水的罐子埋在地下，在罐口放上烤玉米吸引田鼠，而田鼠也往往因为争夺食物掉入罐内“束手就擒”。

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上图为非洲少年捉到的老鼠

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上图为非洲人撸鼠串，直接撕着吃！

非洲人吃老鼠的方法比较简单，他们会将老鼠在火上烤一下，这样就算去毛了，然后掏出内脏，烘干就可以吃了，在非洲一些大小市场你还会经常看到街边贩卖的烤老鼠肉。

在南亚一些地区也有吃老鼠的习俗，吃法和非洲人区别不大，都是烤成肉干食用。

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上图为在泰国市场出售的烧烤老鼠肉

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上图为在老挝一些地区的风干老鼠肉，听说这样可以保质很长时间

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上图为印尼等地吃的老鼠烤串

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上图为在老挝一些地区出售的烤老鼠肉，老鼠张大的嘴巴到死也没有合上

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上图为在柬埔寨出售的老鼠

在柬埔寨马德旺地区，老鼠肉是当地最受欢迎的食物之一。

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上图为我国贵州一些地区食用老鼠

在贵州一些地方吃老鼠讲究微火慢烤，烤的要好时千万别忘了撒点孜然，盐、辣椒面，这样吃起来才有滋有味，和非洲那种简单烤老鼠串比起来简直是色香味俱全。

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上图是在我国广东一些地方吃的红烧老鼠的做法，是不是突然很有食欲了？

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上图为红烧老鼠腿（小编突然流口水了）

中国美食文化源远流长，一个简单的老鼠肉也能作的让人食欲大振，比起非洲、柬埔寨、越南等南亚国家味香色浓了不知道多少倍，难怪吃老鼠地域最广泛的非洲人只服中国人呢！