在我们老家有一棵长在路边的野板栗树，每当烈日炎炎的时候我们一群小孩子都喜欢在树下乘凉，或是用竹竿敲打树上的知了，老人们没事也会在树下搭起桌凳下几盘棋，我们一群小孩子总会围在他们身边叽叽喳喳闹个不停......这棵野板栗树只可以说伴随了我的童年。

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野板栗每年十月份左右就会成熟，这时候小孩子就会聚集在树下，翘头望着树上裂开口子露出一粒粒褐色野板栗不停的擦口水，盼望着树能抖一抖能掉下那么几颗解馋。年纪大一点的孩子会从家里扛来竹竿，敲打树上摇摇欲落的板栗，这时候要是跑不及，带着刺的板栗砸在头上有你受的，经常有人被砸的哭着回家找妈妈，我就是其中之一。

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那时候，我们这里已经有嫁接的板栗，这种板栗比野板栗个头要大很多，吃几颗就饱了。但是我们更喜欢野板栗，虽然野板栗长势不好，又小又少，但是它很甜，嚼着很脆。

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记得，去年春节回家我妈特意为我准备了野板栗烧肉，我还特意问我妈：是不是从那颗树下捡的，怪不得吃起来比在外面吃得要甜好多。我妈还笑的神秘兮兮的从柜子里拿出一小瓶子，我一看里面装的沙子眼里就发光了。这里我想给大家介绍一种保存板栗的方法，用这种方法板栗可以保留一个冬天，不生虫，还是新鲜的模样，就是将板栗倒在沙子中掩埋住，大家不妨试试。

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听我妈说，那棵野板栗树现在年龄大了树皮都开始脱落了这几年都很少结果了（我能吃到的这几口，都是我妈每天在树下捡一点累积起来的）加之这几年野板栗价格飙升，新鲜的野板栗已经可以卖到2多元，好多其他村的人都来我们这里折野板栗树的枝叶嫁接，让老树受了伤，长势大不如以前。

想也搞笑，在我小时候好多人喜欢将野板栗树拦腰锯断嫁接成家板栗卖钱，嫁接技术不好的往往将野板栗树弄死，这几年野板栗价格飙涨，又开始用家板栗树嫁接野板栗。这就是人性吧！

现在就来教大家做我们这边的野板栗烧肉，相信你也会喜欢。

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材料：野板栗，五花肉，冰糖，食用油，酱油，姜片，食盐。

1，先将野板栗剥出果肉。

2，五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。

3，小火，锅中放一点油炒冰糖，把糖炒至焦黄色。

4，倒入焯好的肉，翻炒2--3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来。

5，倒入板栗再次翻炒加开水没过食材，同时滴几滴酱油，小火煮半小时。

6，加入姜片继续焖煮10分钟，这时候汤汁已没有多少，放点盐调味，就可以出锅了。

家乡的那棵野板栗树讲完了，我也想回家了，想我妈做得饭了。