春天马上来临，槐花就要开花了，不会做槐花吃的吃货们必定急得跺脚，今天来教大家五种做槐花菜的方法。

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槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

《槐花》唐：罗邺

       行宫门外陌铜驼，两畔分栽此最多。欲到清秋近时节，
　　争开金蕊向关河。层楼寄恨飘珠箔，骏马怜香撼玉珂。
　　愁杀江湖随计者，年年为尔剩奔波。

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蒸槐花

槐花去杆只留下花骨朵，用盐水泡泡，这样花朵里面的小虫子就出来了。（10分钟）

捞出控干，撒上面粉，盐，有鸡蛋的最好放个鸡蛋在里面，搅拌让每个花朵都裹上面粉。

放入蒸锅中蒸15分钟，就可以出锅了。

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鸡蛋炒槐花

还是先将槐花去杆留下花朵，用盐水泡泡，控干。

把鸡蛋打入碗里搅拌好，锅中烧热油，爆香蒜片，再将鸡蛋倒入锅中翻炒。

翻炒到鸡蛋快要成形的时候倒入我们之前浸泡好的槐花，小火翻炒，加入盐等调味品，翻炒3分钟就可以出锅了。

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槐花粥

槐花去杆浸泡控干。

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸。

再改用小火煮至粥将成时，加入槐花，待沸。

用盐调味，即可盛起食用。

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槐花饺子

饺子皮我们可以买也可以自己做，在这里就不教学了很简单。

猪五花肉绞碎，加入切末的葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油搅匀。

槐花去杆，水里加一勺盐，浸泡，洗净，拌入肉馅中加入香油拌匀。

取一个皮包入适量馅。都包好后，锅中水烧开，下饺子，水开后，加入小半碗水，水开后再加一次，再开就可以捞了。

吃的时候蘸醋，喜欢辣的可以加红油辣子，再加点蒜泥。

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槐花饼

将槐花去杆留下花朵，用盐水泡泡，控干。打入三颗鸡蛋，盐、蚝油搅拌。

打入三颗鸡蛋，盐、味达美，蚝油搅拌。

翻面煎熟即可。

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