-  干煸腊肉杏鲍菇 -

​[ 食 材 ]

腊肉、杏鲍菇、红椒、干辣椒、姜蒜

莴笋、生抽、香油

[ 做 法 ]

1.锅里水煮开，放腊肉蒸10分钟，晾凉后切片。

​2.杏鲍菇对半切开，再切成5毫米厚的片。姜蒜切片，红椒切块，莴笋切条，干辣椒剪小段备用。

​3.锅中倒油，大火加热后，放入姜蒜片爆香，然后撒入干辣椒炒出辣味。

​4.加腊肉炒出油，再放入杏鲍菇炒软。

​5.淋入生抽翻炒大概2分钟，加入莴笋和红椒，翻炒均匀。

​6.最后淋点香油，就可以出锅啦。

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​临出锅淋点香油，会让这菜的味道更香，色泽更漂亮。可千万不要贪多，太多了，就盖住蘑菇和腊肉的香气了。