美食永远有人缘哦～看到好多人留言问我，是不是胖了。说实话，刚去新疆那阵子还瘦了，毕竟天天跑医院，吃不好睡不好。后来是真的胖了，因为媒体都补羊肉啊，所以上天真的很疼我，怕我累病吧，总是找机会帮我补充回来。一直以来我都不是皮包骨头的，这段时间家人手术顺利，我也心宽体胖，暂时的放松望你们包容，我当然也要尽快回到应有的状态。

在新疆拍摄的每一天都时间紧迫。新疆地面宽广，我们顺应了大自然的规则，天长就早早的出门干活，吃了饭快快的坐上车子赶路，下午太阳还不下山的时候就继续拍摄，就这样，几乎每天工作10个小时到12个小时，终于在有限的时间里跑遍阿克苏！连我们的司机都说，真没见过我们这么敬业的，他一个90后都觉得太累了😂😂其实，我也好累，其实是，我们好累。不过年轻人在一起奋斗的感觉很棒，每一天到了宾馆，体贴的说一句早点睡，然后第二天一早再相互加油鼓劲，这也许就是我之所以总是对事情带着正面看法的原因，因为我的同事们都在用实际行动教会我专业、职业、敬业。这些字眼曾经是我最看不上的“假大空”标语，但在今时今日，却成为了我对于工作最基本的要求。

  每天，新加坡的拍摄工作要到晚上才结束，看完素材，十一点的样子才是自己休息空间的开始，这其中要看看资料，要沉淀一下今天白天工作中的细节是否有更好的处理方式，还要洗洗自己，当然还要完成对你们的承诺，每逢节目必有博文～

一杆旗的手抓饭哦

手抓饭曾经是我最不爱吃的一道新疆美食。我爱吃拉条子----它面条筋道，颜色红艳，一份拌面有肉有菜也有主食，加上醋和油辣子，好吃到让人忘记吃相！我爱吃大盘鸡----土豆炖到绵软发面，鸡块炖到入味松软，扯上宽面吸饱汤汁，又是一份简约的满足。我喜欢吃馕----用料简单，价格低廉，洋葱、芝麻躺在面饼上烤个火，就是世界上最好吃的面食，趁热吃的时候外皮酥，饼身有嚼劲，怎么吃怎么停不下来！可是偏偏不是很喜欢手抓饭。手抓饭的饭太油腻，手抓饭的胡萝卜也沁着羊油，手抓饭的羊肉嚼不动，唯一能吃点手抓饭里的葡萄干和小白杏，还觉得果香里头还带着肉的咸滋味，怪不啦叽…总之就是不喜欢。知道遇到阿克苏的手抓饭，原来南疆的味道这么不同。

一盘好吃的手抓饭需要好的食材，正确的火候和厨师的经验。羊肉要较小羊，这种🐑肉嫩，油分又少，煮出来的羊汤不带太多的浮油，这样米饭才没有机会吸到更多的油脂。胡萝卜要挑新疆当地的黄色胡萝卜，水分更足，味道更甜，这些甜味儿将代替更多的调料增加米饭的鲜香，抵去羊肉的腥气。之前去巴州，我就听过新疆胡萝卜好吃的说法，后来我去伊犁还是没尝试生的胡萝卜。这次来了后厨，一口咬下去，我简直要把胡萝卜从“蔬菜”的大品类调换到“水果”大品类去咯～熟了之后的味道………不告诉你😜

熬出来的汤要像这样，金黄浓厚

做出来的米要像这样，松散软糯  

 吃完的人要像这样，给大厨点赞😁

反正就是很好吃。好吃到我回到北京之后专程去新疆驻京办吃饭，专程吃烤馕饼和拉条子和抓饭。后俩只有抓饭获得了我的尊重、让我的味蕾复活，让我的面部神经充满神采！（言下之意就是其他的别点了…就抓饭能吃！）这里跟大家分享一下地道的阿克苏老百姓吃抓饭的特殊吃饭，把没有糖的酸奶放到抓饭里拌匀吃，最好还趁酸奶凉凉的，抓饭烫烫的，哇哦！太好吃了！（忘了，你们大城市都没有不放糖的酸奶…有不放糖的酸奶也没有那么好吃的抓饭…不到阿克苏，就拼凑不出来这么经典的味道了…）括弧里这段主要负责勾引馋虫😜😜😜😜😜，各位晚安，顺便感叹下，这真是来新加坡睡的最早的一天！