高价牛奶“高”在哪儿?

    去超市的时候，我们都会看到，很多牛奶被放在了最显眼的位置。这些牛奶的包装与普通牛奶的包装差别很大，不仅精致，有的还打上了皇冠的标志、更有“天生尊贵”、“超五星”、“钻石”等等；他们有的来自德国、有的来自澳大利亚、还有的来自新西兰；除了普通的乳牛奶、还有水牛奶等等。各种原因造就了这些市场上的奶中贵族—高端奶。

     高端就意味着高价，那么高价牛奶到底高在那里呢？先通过下面的图片我们可以做一个对比：

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    对比发现，高端牛奶跟普通牛奶相比，除了价格差别很大之外，营养成分含量并没有特别大的差别。下面我们就逐一来做个分析： 

    首先说蛋白质高端牛奶好像都特别强调蛋白质的含量，有的还在产品包装的醒目位置标上“优质乳蛋白大于等于多少多少”等字眼。通过看图呢，我们发现，即使蛋白质含量最高的水牛奶，每100g中蛋白质的含量也只有3.8g，普通牛奶是3g，水牛奶仅仅多出了0.8g。也就是说250毫升装的牛奶，一盒才多2克蛋白质，但价格却高出3倍还要多，这对我们普通人来说，意义并不大，这点蛋白质完全可以通过其他食物得到补充。

   生活中的很多食物都是人体优质蛋白质的来源，比如鱼类蛋白质含量每100g有12g至16g、蛋类有12g至14g、禽肉畜肉有10g至20g，大豆中的蛋白质含量能达到30至40g每100g。此外根据食物多样的原则，我们每天应摄入适量的动物蛋白、植物蛋白及奶蛋白，让不同食物所含的蛋白质作用互补，充分被机体吸收利用，而不是靠单一某一种食物补充蛋白质。

    其次说能量和脂肪对比发现，高价牛奶的脂肪含量略高一些，对于需要控制脂肪摄入的人（比如正在减肥）来说并不适合。但对于普通人，也不需要刻意去计较这些，而去选择一些低脂奶、脱脂奶什么的。因为牛奶中含的这些脂肪，只占我么天天吃的食物中脂肪含量的很小一部分，只要我们多加注意，吃清淡一些的食物，完全可以控制。

    最后看钙的含量我们都知道牛奶是人体钙的良好食物来源。在这里，普通牛奶虽然没标出来，但是通过查最新版《食物成分表 》得知，它的钙每100g含量为104mg，与水牛奶的130mg和有机奶的110mg也没啥差别，都能很好的为人体补充钙质。

    那日常生活中，如何选择牛奶呢？我们应该根据不同人的年龄以及身体特征来进行选择。例如儿童和青少年正处在生长发育期，需要大量的蛋白质、维生素和矿物质，增加维生素D和钙的强化奶是必要的；老年人适合喝一些低脂或脱脂牛奶，以减少脂肪摄入量；对乳糖不耐受的人群呢更适合饮用酸奶。对于我们普通人呢？就不要太刻意去追求什么了，普通牛奶就放心大胆的喝吧。只要日常膳食安排合理，我们就能喝出健康，喝出普通牛奶的春天......