首都保健营养美食学会-营养科-营养师 李园园

　　文/李园园营养师

　　在慢性病的饮食调理过程中，糖尿病属于最麻烦的一种了，因为它既需要控制餐后血糖和空腹血糖，还需要控制血中的甘油三酯和胆固醇，还需要控制盐，还需要控制体脂肪。所以饮食要注意的点儿稍微多。

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• 1、带皮的粗杂粮粥都可以吃（例如黑米、荞麦、燕麦、大麦、黑麦、玉米、红豆绿豆芸豆、莲子等等，但是小米、粘大黄米除外），馒头、米饭、面条等精白米面不要拿来当主食吃了。可以磨一些杂豆面，自己做馒头、窝窝头当主食吃。

• 2、芋头、山药、土豆都可以蒸着吃，可以代替一部分主食

• 3、两餐之间少量吃点水果。水果基本含糖都在10%以上，要少吃。每次吃四分之一个，最多半个（大概每次100克左右，每天可以吃200克）。优先选择苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、柚子、草莓等血糖生成指数低一些的，而猕猴桃、香蕉、菠萝、葡萄、龙眼、荔枝等血糖生成指数要高一些，最好更要少吃一些。注意：一定要吃新鲜完整的水果，不能用果汁替代，也不能用加糖的罐头水果替代。

• 4、加工的糕点、点心、小零食等不要吃或少吃，含糖、油都挺高。

• 5、蔬菜多吃，每天一斤左右（生重哈），特别是绿叶蔬菜多吃些。注意做菜的时候油少放些，多用蒸煮炖凉拌的方式，能清淡尽量清淡，不吃油炸、油煎，减少油炒菜~~膳食脂肪摄入多，当餐虽不会明显升高血糖，长期效果却是损害餐后血糖控制能力。

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• 6、除了油，炒菜盐要少放，调味料品种倒是无需限制，葱姜蒜咖喱粉桂皮花椒等都可以适量用。（控油控盐很重要喔~）

• 7、豆浆、豆腐都可以吃。每天吃相当于25~30克左右大豆的豆制品比较合适。

• 8、鸡蛋、鱼虾肉等都可以吃，猪牛羊肉不必要每天吃，而且注意不要吃肥的，肝肾等内脏不要吃了。

• 9、牛奶可以喝，没问题，每天1袋。

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• 10、不要喝酒。饮酒干扰你身体产生血糖的能力并形成低血糖，特别是空腹的时候，更不要饮酒。饮酒将影响正常的饮食控制，不利于血糖的稳定

• 11、最好能坚持运动，加强肌肉力量。前餐后不能坐着不动，要做些轻微的活动，这样血糖就比较容易控制。至于坚持运动，开始体能差，可以先从散步开始，然后体能好了，就加快速度，延长距离。最好能做做肌肉训练，哪怕在家里练练哑铃、拉力器和手持握力器也行。研究发现，不仅有氧运动对控血糖有帮助，锻炼肌肉的阻力运动也有很好的效果。

• 12、记住：没有降血糖的食物，不要偏信某种食物。

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